Il pH di una sostanza è una lettura chimica di quanto sia acido o basico / alcalino. Il tuo corpo regola rigidamente i livelli di pH per mantenere una buona salute generale. Diversi organi, tipi di cellule e compartimenti all'interno delle cellule mantengono vari livelli di pH a seconda dei loro ruoli fisiologici. Esercizio fisico, dieta e farmaci possono alterare il pH del tuo corpo.
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Identificazione
In termini chimici, gli acidi sono molecole che contengono un protone extra che può essere donato, mentre le basi possono accettare un protone aggiuntivo. La scala del pH varia da 0 a 14; l'acqua pura ha un pH neutro di 7. Gli acidi vanno da 0 a 7 e le basi vanno da 7 a 14 sulla scala. Il sito web Alkalize for Health riporta che il sangue umano mantiene un pH costante di 7. 4, rendendolo leggermente alcalino.
Significato
Una regolazione errata del pH del corpo può comportare gravi conseguenze per la salute. Gli enzimi richiedono un livello di pH specifico per funzionare in modo efficiente. Aumenta o diminuisce gli enzimi di denaturazione del pH, arrestando importanti processi metabolici. I sostenitori di una dieta alcalina dicono che un basso pH corporeo può aumentare il rischio di osteoporosi, cancro, malattie cardiache e artrite, secondo la Wolfe Clinic. L'elevata acidità può anche causare affaticamento, crampi muscolari e bassa energia.
Caratteristiche
L'esercizio fisico, la dieta e alcuni farmaci modificano i livelli di pH nel corpo. Durante l'esercizio fisico, bruciando glucosio per produrre energia rilascia anidride carbonica e protoni nel sangue. Questo fa sì che il pH del sangue diminuisca e diventi più acido. Mangiare grandi quantità di alimenti acidi o alcalini può anche cambiare il pH del sangue. Carni, formaggi, legumi, la maggior parte dei cereali, mirtilli, mirtilli e prugne tendono ad essere acidi. La maggior parte di frutta, verdura e succhi ha un effetto alcalinizzante nel corpo. L'Università della California di San Diego riferisce che l'alcol, il tabacco e la maggior parte delle altre droghe aumentano l'acidità del corpo.
Considerazioni
Sebbene esercizio, dieta e farmaci alterino i livelli di pH, il tuo corpo compensa attraverso un complicato sistema di buffering. I tamponi acido-base accettano e donano protoni extra, mantenendo i livelli di pH entro un intervallo strettamente regolato. La Washington University di St. Louis riferisce che i contatori del corpo riducono il pH indotto dall'esercizio reclutando polmoni e reni per rimuovere le sostanze chimiche dal sangue. Questo ripristina l'equilibrio e impedisce al livello di pH di cambiare drasticamente, il che potrebbe neutralizzare enzimi importanti.
Idea sbagliata
Alcuni dietisti credono che mangiare cibi acidi causi conseguenze negative per la salute. Tuttavia, nessuna prova scientifica suggerisce che gli alimenti alcalini o l'acqua diminuisce il tasso di malattie croniche, riporta MayoClinic. com. L'acqua alcalina può conferire una certa protezione contro l'osteoporosi, ma gli esperti sconsigliano l'adozione di una dieta alcalinizzante per prevenire il cancro o altre malattie.Parlate con il vostro medico prima di iniziare una dieta alcalinizzante per prevenire o curare una grave malattia. I trattamenti medici possono alleviare meglio i sintomi.
