Per qualità e freschezza, è meglio mangiare yogurt entro la data di scadenza, secondo lo Yogurt Stonyfield. Ci sono un certo numero di rapporti che dicono che è OK mangiare yogurt scaduto, ma se non stai attento, rischi la malattia a trasmissione alimentare mangiando yogurt oltre il suo apice. Contatti immediatamente il medico se sospetti avvelenamento da cibo dopo aver mangiato yogurt scaduto.
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Informazioni sulle scadenze
Le date di scadenza dei pacchi alimentari iniziate negli anni '70 come mezzo per indicare ai produttori di alimenti la massima freschezza, secondo un articolo del 2013 in Time. Le date sugli alimenti non sono richieste dal governo federale ad eccezione della formula infantile. I tipi di date visti sui pacchetti di cibo includono "sell-by", "meglio se usato da (o prima)" e "use-by". Gli yogurt sono etichettati con una data di scadenza, il che significa che devi mangiare lo yogurt prima della data indicata per la migliore qualità, non necessariamente la sicurezza.
Il tuo yogurt è sicuro da mangiare?
Se hai lo yogurt nel frigorifero che è scaduto, dovresti ispezionarlo prima di assaggiarlo. Anche un assaggio di cattivo yogurt può farti star male. L'American College of Emergency Physicians dice che se il tuo yogurt sta crescendo, dovresti buttarlo via. Lo yogurt non ha un cattivo odore, anche se è cambiato, secondo ACEP, quindi non ti puoi fidare del naso per rilevare la sicurezza. Come dice il proverbio, quando sei in dubbio, buttalo fuori.
Rischi di consumo di yogurt scaduto
La maggior parte dei sintomi di intossicazione alimentare correlata allo yogurt includono disturbi intestinali come la diarrea. La muffa, i batteri a crescita lenta oi microrganismi introdotti nello yogurt dagli ingredienti aggiunti sono le cause tipiche dell'avvelenamento da yogurt. Alcune persone sono più vulnerabili ad intossicazioni alimentari rispetto ad altre, secondo la Food and Drug Administration statunitense. Le donne incinte, i bambini piccoli, gli anziani e le persone con un sistema immunitario compromesso come quelli con HIV non dovrebbero mangiare yogurt oltre la data di scadenza.
Mantenere lo yogurt fresco
La lavorazione e l'acidità dello yogurt offrono una certa protezione contro gli agenti patogeni che causano malattie di origine alimentare, secondo il Centro nazionale per la conservazione degli alimenti domestici. Assicurati che il tuo frigorifero sia sufficientemente freddo, a 40 gradi Fahrenheit o inferiore, può aiutare a prevenire la crescita di muffe e batteri nel tuo yogurt. Conservare lo yogurt sul ripiano superiore del frigorifero e non sulla porta per mantenerlo alla giusta temperatura. La porta del frigorifero è la sezione più calda del frigorifero, secondo il Consiglio di difesa delle risorse naturali.
