Se soffri di gotta, il medico ti suggerirà di seguire una dieta a basso contenuto di purine. Le purine sono composti che si scompongono in acido urico. Mangiare cibi ad alto contenuto di purine può causare l'accumulo di acido urico nel sangue, portando a dolorosi cristalli di acido urico nelle articolazioni, il sintomo principale della gotta. Gli alimenti con un'elevata concentrazione di purine includono proteine di origine animale come la carne rossa, alcuni molluschi e carni di organi. Secondo New York Urologic, il tofu è a basso contenuto di purine e una buona aggiunta a un piano alimentare a basso contenuto di purine. Chiedi a un medico di aiutare a progettare una dieta per controllare i sintomi della gotta.
Video del giorno
Passaggio 1
Tofu sostituto per alcuni o tutti i manzo, maiale, pollame, crostacei o pesce nei tuoi piatti preferiti, come patatine fritte, piatti di noodle o zuppe. Limita il consumo totale giornaliero di alimenti ricchi di proteine come il tofu a non più di 4-6 once.
Passaggio 2
Utilizzare metodi di cottura a pasta piatta durante la preparazione del tofu, come grigliare, arrostire o saltare in una piccola quantità di olio vegetale. Evita di consumare il tofu che è stato impanato o ricoperto di pastella e padella o fritti in profondità per tenere sotto controllo l'assunzione di grassi.
Passaggio 3
Abbina il tofu alla tua dieta con altri alimenti a basso contenuto di purine come verdure e cereali arricchiti come pasta e riso. Limitare il consumo di cereali integrali e verdure con una concentrazione di purina moderatamente elevata - asparagi, spinaci, funghi, cavolfiori, fagioli secchi e legumi - a due porzioni alla settimana.
Passaggio 4
Provate a utilizzare il tofu di seta passato come sostituto di latticini ad alto contenuto di grassi o di maionese in salse o creme spalmabili. Accoppiare i tuffi con verdure a basso contenuto di purine o diluiscili con latte magro o magro da usare come condimento per insalate.
Passaggio 5
Bere molta acqua con tutti i pasti, compresi quelli a base di tofu, per aiutare a diluire l'acido urico nel corpo. Cerca di avere da 8 a 12 tazze di liquidi ogni giorno, almeno per metà con acqua.
Avvertenze
- La Harvard School of Public Health consiglia di limitarti a due o quattro porzioni di alimenti a base di soia come il tofu a settimana. Lavorate per incorporare altre fonti di proteine a basso contenuto di purine nella vostra dieta di gotta, come uova, noci e latticini a basso tenore di grassi. Evita di mangiare troppo grasso mentre stai cercando di controllare la gotta con la tua dieta. L'eccesso di grasso può inibire la capacità del corpo di elaborare ed eliminare l'acido urico. Usa non più di 3 o 6 cucchiaini di grasso aggiunto al giorno quando cucini e mangi cibi come il tofu.
