Ti svegli con gli occhi acquosi, ti snodi attraverso il giorno e finisci la notte con uno starnuto senza sosta prima di crollare letto aggrappato a una scatola di fazzoletti: benvenuti nella stagione delle allergie. Se sei tra il 20% degli americani che soffrono di allergie primaverili, la buona notizia è che il sollievo potrebbe essere il più vicino possibile alla tua cucina.
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"Un certo numero di alimenti può aiutare ad alleviare i sintomi allergici senza gli effetti collaterali dei farmaci", ha detto Beth Reardon, un dietista registrato e direttore dell'alimentazione integrativa presso la Duke University Integrative Medicine a Durham, North Carolina. Reardon ha detto che il sollievo naturale dalle allergie è più efficace quando si apportano modifiche alla propria dieta poche settimane prima che inizi la stagione delle allergie. Solo alcune modifiche possono contrastare l'invasione dei pollini di primavera.
Un numero di alimenti può aiutare ad alleviare i sintomi di allergia senza gli effetti collaterali dei farmaci.
Beth Reardon, RD, direttore della nutrizione integrativa, Duke University Integrative Medicine
Dì sì allo yogurt
I probiotici, i batteri sani nello yogurt, hanno ricevuto molto entusiasmo per alleviare tutto, dai problemi intestinali ai raffreddori e influenza. E la ricerca mostra che i buoni batteri nello yogurt potrebbero contribuire a dare anche i sintomi di allergia primaverile. In realtà, questo trattamento cremoso da latte può interrompere i sintomi di allergia prima ancora di iniziare.
"I probiotici sembrano guidare il sistema immunitario del corpo in una modalità non allergica", ha detto il dott. Michael Welch, co-direttore dell'Allergy and Asthma Medical Group e Research Center di San Diego e professore clinico presso l'Università della California, San Diego School of Medicine. Quando i ricercatori dell'Università della California hanno nutrito i pazienti con 7 once. di yogurt di cultura dal vivo al giorno, i loro sintomi allergici sono diminuiti del 90 per cento. Basta essere sicuri che il contenitore porti le parole "culture vive"; sono le centrali elettriche che combattono l'allergia, ha detto Welch.
La specie probiotica Lactobacillus sembra essere il batterio più efficace per alleviare la sofferenza delle allergie stagionali, secondo Reardon. Cercalo menzionato sulla parte anteriore del contenitore dello yogurt o nell'elenco degli ingredienti sul retro.
Spice It Up
Qualsiasi cuoco degno di questo sale sa che le spezie possono stuzzicare il sapore del cibo, ma i piatti speziati possono essere d'aiuto anche per chi soffre di allergie. Più è speziato il piatto, più è probabile che assottigli le secrezioni mucose e chiari passaggi nasali incoraggiando i seni a correre. Prova i piatti indiani o tailandesi - sono carichi di spezie nasali.
Le spezie hanno anche altre proprietà di allergia. "La curcuma, una spezia a volte conosciuta come polvere di curry, è un potente antinfiammatorio che funziona bene come alcuni farmaci da prescrizione ma è molto più sicuro", ha detto Reardon, che raccomanda anche lo zenzero per lo stesso effetto.
Poiché le allergie sono un'infiammazione a breve termine delle mucose, l'azione antinfiammatoria di queste spezie può aiutare ad alleviare i sintomi. Sebbene non sia tecnicamente una spezia, anche il butterbur può valere la pena di provarlo. Welch ha detto che questa erba è stata dimostrata efficace nel ridurre la gravità dei sintomi di allergia stagionale. Uno studio pubblicato nel "British Medical Journal" del gennaio 2002 indicava che il butterbur era efficace quanto il farmaco antistaminico popolare contro la cetirizina per il trattamento del raffreddore da fieno - senza la sonnolenza causata a volte da questo tipo di droga.
Go Fish
Un'altra potente ricetta dietetica per i tuoi sniffles e starnuti stagionali è una dose di pesce fresco nel tuo piano alimentare. Gli acidi grassi omega-3 che si trovano in molte varietà di frutti di mare sono anti-infiammatori naturali che possono aiutare a ridurre i passaggi nasali e scacciare i sintomi di allergia, ha detto Reardon, che raccomanda di mangiare pesce due o tre volte alla settimana.
"Gli acidi grassi omega-3 presenti nei pesci contengono EPA e DHA, che sono elementi costitutivi di una serie di ormoni anti-infiammatori", ha detto Reardon: pesci d'acqua fredda come salmone, tonno, aringa, sgombro e sardine, sono le migliori fonti di omega-3, ma si trovano anche in semi di lino, olio di semi di lino e noci.Il tuo corpo non può produrre questi nutrienti essenziali, quindi è necessario ottenere omega-3 da integratori alimentari o olio di pesce.
Per ottenere il miglior effetto, prepara i pesci cuocendo, cuocendo al vapore o affogando. "La frittura potrebbe alterare le proprietà antinfiammatorie degli omega 3 a causa del calore elevato", ha detto Reardon. Il pesce è una scelta migliore della carne rossa per chi soffre di allergie perché il grasso saturo trovato nella carne rossa aumenta la risposta infiammatoria, secondo la Fondazione Artrite.
Una mela al giorno
Mamma sapeva cosa stava facendo quando ti mandò a scuola con una mela.Questo frutto rosso croccante ha una ricchezza di buoni -per-voi ingredienti, tra cui uno specifico che può aiutare le allergie stagionali.
La quercetina, un flavonoide presente nelle mele, aiuta a frenare i sintomi allergici inibendo il rilascio di composti allergici dal corpo chiamati istamine, che contribuiscono al naso che cola e agli occhi lacrimosi. "I flavonoidi in molti frutti e verdure hanno un effetto anti-allergia, ma la quercetina è particolarmente buona in questo", ha detto Reardon. E secondo il Memorial Sloan-Kettering Cancer Center, si pensa che la quercetina abbia sia proprietà antistaminiche che antinfiammatorie, il che significa che imballa un doppio pugno contro il tuo disagio allergico. Ma assicurati di mangiare la tua mela con la buccia perché la maggior parte della quercetina è nella buccia. Altre fonti di quercetina includono agrumi, cipolle, prezzemolo, tè e vino rosso.
La prescrizione per i liquidi
Forse il modo più semplice per eliminare le allergie è semplicemente sorseggiare acqua. L'acqua potabile aiuta a pulire le vie respiratorie idratando le mucose.
"Quando sei disidratato, il naso produce più muco", spiegò Welch. "Rimanere idratato ha l'effetto opposto, quindi ti sentirai meno tappato." Anche i fluidi caldi aiutano la congestione producendo vapore.Se il tuo naso è farcito perché le tue allergie stanno agendo, optare per una ciotola di brodo di pollo, in quanto questo decongestionante dietetico può alleviare i mali delle vie respiratorie superiori.
Buone notizie per gli amanti del dessert
Ora hai una scusa per indulgere in quella torta o pasticceria che chiama il tuo nome. Frutti al forno in torte, crostate e altri dolci potrebbero effettivamente essere di beneficio per chi soffre di allergie. In quella che è nota come sindrome da allergia orale, alcuni frutti freschi, tra cui ciliegie, pesche e prugne, possono provocare sintomi allergici perché sono cugini di piante che producono polline. Tuttavia, cuocere i frutti eliminerà il problema. "L'alto calore della cottura causa la disgregazione delle proteine allergiche, quindi non vengono viste come allergeni dal tuo corpo", ha affermato la dottoressa Beth Corn, allergologa del Mount Sinai Medical Center in New York. E c'è un ulteriore vantaggio: la crosta di torta può aiutarti a dormire meglio. Secondo uno studio del 2007 sull'American Journal of Clinical Nutrition, consumare carboidrati entro quattro ore dall'ora di andare a dormire ti aiuterà a addormentarti più velocemente, probabilmente perché aumentano i livelli di due sostanze chimiche cerebrali coinvolte nel sonno.
È meglio mangiare dolci fatti in casa fatti da zero. "Dolci e pasticcini surgelati e confezionati di solito hanno grassi trans, che accelerano l'infiammazione", ha detto il dietista registrato Beth Reardon. Idem per i biscotti in scatola e gli snack insaccati. Evita gli alimenti trasformati e confezionati per dare alle tue allergie una vacanza.
