I benefici per la salute del tè, in particolare del tè verde, hanno ricevuto molta attenzione negli ultimi dieci anni. I polifenoli nel tè, in particolare l'epigallocatechina gallato o EGCG, sono attribuiti alla maggior parte delle proprietà benefiche del tè. Il tè bianco, che non è familiare a molte persone, viene preparato dalle foglie più giovani e delicate dell'albero del tè, la Camellia sinensis. Come altri tè, il tè bianco contiene una varietà di principi attivi, tra cui l'EGCG.
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EGCG è un antiossidante efficace
Si presume che il danno cellulare ossidativo sia responsabile degli effetti generali dell'invecchiamento e di molte malattie croniche come il cancro e artrite. Innumerevoli studi hanno dimostrato le capacità antiossidanti di EGCG. Uno studio del 2007 su "Acta Poloniae Pharmaceutica" ha dimostrato che i tè bianchi, neri e verdi riducono il danno ossidativo nei globuli rossi, ma il tè verde era l'antiossidante più efficace.
Tè bianco in perdita di peso
Il tè verde è stato pubblicizzato come un utile agente per la perdita di peso, principalmente in combinazione con altri strumenti per la gestione del peso. Uno studio del 2009 su "Nutrition and Metabolism" ha rivelato che il tè bianco possiede la stessa proprietà. L'estratto di tè bianco riduce efficacemente la deposizione di trigliceridi negli adipociti umani o nelle cellule adipose e favorisce la disgregazione dei grassi. L'EGCG del tè bianco è stato pensato per essere almeno parzialmente responsabile di queste osservazioni.
I tè variano considerevolmente nel contenuto di EGCG
Alcune persone credono che i tè possano essere classificati in base al loro contenuto di EGCG, e che un "colore" di tè contenga più catechine di un altro. Tuttavia, come è stato dimostrato nel "Journal of Food Science" dell'agosto 2010, il contenuto totale di catechina di entrambi i tè verdi e bianchi varia più di dieci volte e esiste una notevole quantità di sovrapposizione tra i diversi tipi di tè. Gli autori di questo studio hanno concluso che la fonte, la coltivazione e la lavorazione di un dato tè possono avere maggiore influenza sul suo contenuto di costituenti importanti rispetto al fatto che sia verde o bianco.
Considerazioni
Il tè bianco è una buona fonte di EGCG ed è una valida alternativa al tè verde per le persone che cercano un sapore leggermente diverso ma vogliono ancora trarre vantaggio dai benefici per la salute di EGCG. Gli studi dimostrano che i due tipi di tè sono essenzialmente equivalenti nel loro contenuto di catechina, a seconda della fonte e dell'elaborazione del tè. E, come mostrato in uno studio del 2008 "Journal of Analytical Toxicology", non c'è una differenza apprezzabile nel contenuto di caffeina tra tè verde e bianco.
