Una scodella di fiocchi d'avena offre più di una gustosa colazione o spuntino; fornisce anche una buona dose di fibre, componenti vegetali indigeribili che tuttavia conferiscono benefici per la salute se mangiati. La fibra di farina d'avena è composta da alcuni tipi diversi, ciascuno con le sue caratteristiche. Un tipo di fibra nella farina d'avena è stata collegata a specifici benefici cardiovascolari, rendendo la farina d'avena un'ottima scelta per una sana colazione del cuore.
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Farina d'avena
La farina d'avena viene dalla pianta di avena, un'erba rustica che è stata raccolta come cibo dal 2 000 aC circa. La maggior parte dell'avena coltivata oggi proviene da Russia, Finlandia, Polonia e Stati Uniti. I chicchi di avena, i semi della pianta di avena, possono essere schiacciati, arrotolati o tagliati e quindi cucinati con acqua o latte per preparare la farina d'avena. La farina d'avena è considerata un grano intero sano e contiene alti livelli di proteine e fibre. La farina d'avena contiene anche sostanze fitochimiche, come i flavonoidi, che agiscono come antiossidanti nel corpo.
Contenuto di fibre
Il contenuto totale di fibre in una mezza tazza di farina d'avena cotta è di circa 2 g. La fibra di farina d'avena è equamente divisa tra fibra solubile e insolubile. La fibra solubile comprende un tipo chiamato beta-glucano, che è uno zucchero indigeribile che abbassa il colesterolo; altre varianti di fibre solubili nella farina d'avena includono gomma amidacea, arabana e xilan. La fibra insolubile nella farina d'avena aiuta la digestione.
Importanza della fibra
La fibra beta-glucana nella farina d'avena abbassa il colesterolo nel sangue, che può aiutare a prevenire le malattie cardiache. Il beta-glucano agisce legando gli acidi biliari e il colesterolo nel tratto digestivo, che costringe il fegato a eliminare il colesterolo dal sangue. Il beta-glucano potrebbe anche svolgere un ruolo nell'abbassare la pressione sanguigna e modulare i livelli di zucchero nel sangue. La fibra insolubile nella farina d'avena aiuta la digestione a procedere in modo più efficiente accumulando le feci e prevenendo la stitichezza. La dose raccomandata di tutti i tipi di fibra è da 20 a 35 g al giorno, secondo la Harvard School of Public Health.
Considerazioni
La combinazione di fibra solubile e insolubile rende la farina d'avena un'aggiunta salutare alla vostra dieta quotidiana. Scegli le varietà di fiocchi d'avena che sono prive di zuccheri aggiunti e aromi artificiali. Se hai intenzione di aggiungere più cibi ricchi di fibre alla tua dieta, compresa la farina d'avena, dovresti aumentare lentamente l'assunzione totale di fibre. Prova a consumare una varietà di cibi contenenti diversi tipi di fibre in modo da ottenere un buon mix di tipi solubili e insolubili.
