Quando stai lottando per perdere peso, puoi controllare ogni aspetto della tua dieta e persino chiedermi se il lattosio, lo zucchero che si trova nel latte, ti stia ingrassando. Ma il lattosio non ha più probabilità di causare accumulo di grasso rispetto a qualsiasi altro nutriente o cibo. Le calorie in eccesso portano al guadagno di grasso, non a un singolo nutriente come il lattosio. Se stai ingrassando e non sei sicuro della causa, chiedi consiglio al medico o al dietologo.
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Che cos'è il lattosio?
Il lattosio è uno zucchero, ma non è lo stesso di quello bianco nella tua zuccheriera. Entrambi sono semplici carboidrati, ma il lattosio non è dolce come lo zucchero da tavola e si trova solo naturalmente nel latte. Il lattosio è composto da due molecole: glucosio e galattosio. Durante la digestione, il tuo corpo rompe il legame tra glucosio e galattosio. Il galattosio viene quindi convertito in glucosio e entrambe le molecole di glucosio vengono utilizzate per l'energia dalle cellule. Come un semplice zucchero, tuttavia, il lattosio viene suddiviso più rapidamente di un carboidrato complesso come la farina d'avena, quindi il lattosio può causare un rapido aumento della glicemia.
Quali sono le cause di aumento di peso?
Mangiare troppe cose fa ingrassare. Quando si assumono più calorie di quelle del proprio corpo, quelle calorie extra - indipendentemente da dove provengono - vengono convertite in grasso e immagazzinate nelle cellule adipose. Per dirla in prospettiva: una tazza di latte ha da 80 a 150 calorie, a seconda del contenuto di grassi, e 48 di quelle calorie - se da grassi o latte intero - provengono dal lattosio. Se bevi molto latte e ti fa consumare più calorie del necessario, tutte le calorie in eccesso di lattosio, grassi e proteine potrebbero trasformarsi in grassi.
Grasso al lattosio e sensazione
Se sei intollerante al lattosio, bere latte può causare gonfiore. Il lattosio richiede un enzima chiamato lattasi per la digestione, ma le persone con intolleranza al lattosio mancano di questo enzima o non ne fanno abbastanza. Senza lattasi, i loro corpi non possono decomporre il lattosio, quindi fermenta nell'intestino, causando gonfiore, gas e diarrea. I sintomi fastidiosi fanno gonfiare la pancia, il che può farti sentire pesante e grasso. Tuttavia, il disagio è temporaneo e non dovrebbe influenzare il numero sulla scala.
Latticini, salute e peso
I latticini sono un'aggiunta salutare a qualsiasi dieta e possono effettivamente aiutarti a perdere grasso. Uno studio clinico del 2004 pubblicato su Obesity Research ha dimostrato che una dieta ad alto contenuto di latticini a ridotto contenuto calorico ha contribuito a promuovere il peso e la perdita di grasso in modo significativamente migliore rispetto a una dieta tradizionale a ridotto contenuto calorico. Gli adulti dovrebbero prendere 3 tazze di latte al giorno. Se sei preoccupato per l'aumento di peso, considera le opzioni a basso contenuto calorico come latte senza grassi o latte magro. E se sei intollerante al lattosio, usa il latte senza lattosio nei cereali mattutini o aggiungi lo yogurt al frullato di frutta per ottenere i benefici sulla salute del caseificio senza gas e gonfiore.
