Mentre la lattuga iceberg ha un la cattiva reputazione di essere a basso contenuto di sostanze nutritive, non è esattamente vero - è solo un basso contenuto di nutrienti rispetto ad altri tipi di lattuga. La lattuga iceberg funge da buona fonte di alcuni nutrienti essenziali e, con solo 20 calorie per porzione, si adatta a una dieta consapevole delle calorie. Non dovresti fare affidamento sulla lattuga iceberg come unica fonte di verdure a foglia verde, ma è OK includerla regolarmente nella tua dieta.
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Nozioni di base sulla nutrizione
La maggior parte delle calorie della lattuga di iceberg proviene dal suo contenuto di carboidrati. Ogni porzione da 2 tazze - la porzione che conta come 1 tazza di verdure, secondo la Harvard School of Public Health - fornisce 4 grammi di carboidrati totali, inclusi 1. 8 grammi di fibre alimentari. I carboidrati servono come combustibile per mantenere il funzionamento del sistema nervoso e sostenere la contrazione muscolare, mentre la fibra alimentare ti aiuta a sentirti soddisfatto dopo il pasto e combatte la stitichezza.
Vitamina K
La lattuga iceberg serve come una buona fonte di vitamina K. Ogni porzione da 2 tazze contiene 35 microgrammi di vitamina K - il 28% dell'assunzione giornaliera raccomandata per gli uomini e il 39% per donne. Questa vitamina supporta la salute scheletrica e ti aiuta a formare coaguli di sangue - aggregazioni di globuli che fisicamente eliminano il sanguinamento dopo aver subito danni ai tessuti. Ottenere abbastanza vitamina K nella dieta potrebbe aiutare a preservare la salute delle ossa con l'età riducendo il rischio di osteoporosi, riferisce il Centro medico dell'Università del Maryland.
Vitamina A
Aggiungi la lattuga iceberg alla tua dieta e aumenterai anche l'assunzione di vitamina A. Come la vitamina K, la vitamina A contribuisce alla salute del tuo scheletro - regola crescita ossea. Consumare abbastanza vitamina A supporta anche la salute della pelle, degli occhi e del sangue. Una porzione da 2 tazze di lattuga iceberg vanta 722 unità internazionali di vitamina A. Ciò contribuisce al 31% della dose giornaliera raccomandata per le donne e al 24% per gli uomini.
Suggerimenti e suggerimenti per il servizio
Usa il contenuto a basso contenuto calorico di lattuga iceberg a tuo vantaggio e aggiungilo ai tuoi pasti per renderli più sazianti senza aumentare l'apporto calorico. Aggiungi la lattuga sminuzzata ai tuoi panini o involtini preferiti, mescola con altre verdure a foglia verde come la rucola o il kale per un'insalata verde mista e usala in tacos e burritos fatti in casa. In alternativa, usa foglie di lattuga iceberg invece di tortillas per preparare involtini salutari o sauté saltati in olio d'oliva e aglio tritato per un contorno facile e veloce.
