L'acqua gassata è stata spesso oggetto del dibattito in corso sulla sua capacità di impedire il processo di combustione dei grassi. La carbonatazione presente nelle bevande gassate è anidride carbonica o CO2, che viene aggiunta sinteticamente durante il processo di produzione. Questa aggiunta di carboidrati può avere un buon sapore, ma è spesso fatta per essere il cattivo nella nostra guerra contro il grasso.
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Brucia grassi e carbonatazione
L'acqua gassata non ostacola la capacità dell'organismo di bruciare i grassi in modo efficace. Il grasso viene immagazzinato sotto forma di trigliceridi all'interno della cellula adiposa. Questi trigliceridi vengono eliminati e trasformati nel combustibile per il nostro corpo noto come adenosina trifosfato o ATP e quindi utilizzati nella cellula per la produzione di energia. Il biossido di carbonio contenuto nell'acqua gassata non raggiunge il livello cellulare per essere in grado di interferire con il processo di combustione dei grassi.
Il destino dell'anidride carbonica nell'acqua carbonata
Quando ingeriamo acqua gassata, il nostro stomaco si riempie di una combinazione di acqua e bollicine che vengono rilasciate dall'acqua per espellere il gas di anidride carbonica che è stato aggiunto. Questo significa che nel nostro stomaco, sperimentiamo un accumulo di gas che viene espulso dal corpo attraverso l'esofago o attraverso il tratto digestivo inferiore. Il gas uscirà dal corpo e non sarà assorbito nel flusso sanguigno.
Incapacità di raggiungere le cellule di grasso
Tutti i nutrienti che ingeriamo vengono assorbiti attraverso il nostro tratto intestinale. Nell'intestino ci sono barriere fisiche chiamate villi e microcovilli, che selezionano i nutrienti e gli elementi che entreranno nel nostro sistema circolatorio e in definitiva nelle nostre cellule. Questa barriera è fisicamente incapace di consentire l'anidride carbonica a causa dell'impossibilità per il nostro corpo di riconoscere l'anidride carbonica come sostanza nutritiva essenziale. Non esiste un meccanismo di trasporto che consenta al biossido di carbonio di raggiungere il grasso che viene bruciato.
L'origine di questa teoria
La teoria dell'inibizione del bruciare i grassi attraverso il consumo di acqua gassata ha le sue radici nella fotosintesi. Le piante hanno la capacità di trasformare l'anidride carbonica e l'acqua in glucosio con l'aiuto della luce solare. Alti livelli di glucosio nel sangue innescano il rilascio di insulina, che aumenta lo stoccaggio dei grassi e inibisce la combustione dei grassi. Non abbiamo la capacità di fotosintetizzare e creare glucosio da anidride carbonica come fanno le piante, il che smentisce completamente questa teoria.
