Sebbene il tuo corpo possa rendere la vitamina D liposolubile con sufficiente esposizione al sole, questo non è il caso della vitamina K. Tuttavia, come con la vitamina D, non ottieni necessariamente tutta la tua vitamina K dal cibo. I batteri nel tuo intestino producono almeno una parte della vitamina K di cui hai bisogno, anche se gli esperti non sono sicuri esattamente di quanto.
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Fonti alimentari
Alcune delle migliori fonti di vitamina K sono verdure a foglia verde, tra cui cavoli, spinaci, cime di rapa, lattuga verde scuro, prezzemolo, crescione e bietole. Altre fonti includono broccoli, cavolfiori, cavoli, soia, tè verde, fegato di manzo, cereali e olio di colza, oliva e soia.
Assunzione raccomandata
L'assunzione adeguata di vitamina K dipende dalla tua età. Per i bambini fino a 6 mesi sono sufficienti 2 microgrammi al giorno di vitamina K e per quelli tra 7 mesi e 12 mesi si consigliano 2,5 microgrammi al giorno. I bambini tra 1 e 3 anni hanno bisogno di 30 microgrammi di vitamina K al giorno, quelli tra i 4 e gli 8 anni hanno bisogno di 55 microgrammi al giorno, quelli tra i 9 ei 13 anni hanno bisogno di 60 microgrammi al giorno e quelli tra i 14 ei 18 anni hanno bisogno 75 microgrammi al giorno. Le donne adulte dovrebbero consumare 90 microgrammi al giorno di vitamina K, mentre gli uomini adulti hanno bisogno di 125 microgrammi.
Vantaggi
La vitamina K è importante per la coagulazione del sangue e la mineralizzazione ossea e può anche svolgere un ruolo nella crescita cellulare, secondo il Linus Pauling Institute. Se passi dall'uso di grassi ricchi di grassi saturi all'utilizzo di oli contenenti grassi insaturi, puoi aumentare l'assunzione di vitamina K riducendo il rischio di malattie cardiache.
Considerazioni
La vitamina K interagisce con alcuni farmaci, tra cui anticoagulanti come il warfarin. Se prendi gli antibiotici per molto tempo, possono uccidere i batteri intestinali che producono la vitamina K, rendendoti lievemente carente in questa vitamina se non consumi abbastanza alimenti ricchi di vitamina K, anche se questo è un problema relativamente raro.
