Due importanti cambiamenti nella dieta possono aiutare a ridurre il colesterolo. Puoi aumentare la quantità di fibra solubile nella tua dieta e limitare la quantità di grassi saturi e trans che consumi. Le patate possono aiutarti a raggiungere entrambi gli obiettivi. Sono buone fonti di fibre, incluso il tipo solubile, e sono un alimento senza grassi. Fintanto che guardi le porzioni per limitare calorie e carboidrati, le patate possono essere una parte di una dieta equilibrata e ipocolesterolemizzante.
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Fonte di fibra
La fibra solubile può aiutare a ridurre il colesterolo legandosi ai grassi alimentari e inibendone l'assorbimento nel flusso sanguigno. Se aggiungete da 5 a 10 grammi di fibra solubile alla vostra dieta quotidiana, potreste abbassare il colesterolo del 3 percento al 5 percento, secondo il National Heart, Lung and Blood Institute. Una grande patata al forno con la pelle contiene 6,6 grammi di fibra totale, che è un buon contributo per l'assunzione giornaliera raccomandata di 25 grammi per le donne e 38 grammi per gli uomini. Ancora più importante per abbassare il colesterolo, circa il 41 per cento della fibra totale è costituito da fibra solubile.
Alimenti senza grassi
Quando si pianifica una dieta per abbassare il colesterolo, è importante limitare la quantità di grassi saturi, grassi trans e colesterolo negli alimenti che si mangiano. Tutti e tre i nutrienti possono aumentare il colesterolo, ma i grassi trans sono peggiori dei grassi saturi e, per la maggior parte delle persone, il colesterolo nella dieta ha solo un piccolo impatto sui livelli ematici di colesterolo, riporta la Harvard School of Public Health. Finché non sono fritti, le patate non contengono grassi trans o colesterolo. Sono così a basso contenuto di grassi totali che sono inclusi come parte della dieta ipocolesterolemizzante descritta dall'Istituto Nazionale Cuore, Polmone e Sangue.
Preoccupazioni glicemiche elevate
Le patate hanno un alto indice glicemico, il che significa che i carboidrati che contengono causano un significativo aumento della glicemia poco dopo il loro consumo. Se sei sano e non hai il diabete, il tuo corpo può gestire un occasionale cibo ad alto tasso glicemico. Ma una dieta piena di cibi che fanno aumentare la glicemia può abbassare i livelli di colesterolo buono, ha riportato l'American Journal of Clinical Nutrition nell'ottobre 2007. Il rovescio della medaglia, diete a base di cibi a basso indice glicemico, che non influenzano lo zucchero nel sangue, può ridurre i livelli di colesterolo, secondo una revisione del numero di gennaio 2013 di "Nutrizione, metabolismo e malattie cardiovascolari. "
Scelte salutari
Una grande patata al forno ha 278 calorie e 63 grammi di carboidrati totali, o quasi la metà della dose giornaliera raccomandata per carboidrati di 130 grammi. Una patata dolce che pesa come una grande patata al forno ha circa lo stesso numero di calorie e carboidrati e ha anche un alto punteggio indice glicemico.È possibile ridurre al minimo l'effetto glicemico riducendo la quantità che si mangia perché le porzioni influenzano l'impatto sulla glicemia.
