Secondo Jonny Bowden, Ph. D., nel suo libro "The 150 Healthiest Foods on Earth", le lenticchie sono tra gli alimenti più salutari che puoi mangiare. Lenticchie, legumi a forma di disco, a forma di disco, possono essere marroni, di colore rosso-arancio o verde. Nessun alimento, comprese le lenticchie, può farti perdere peso o bruciare grassi. Tuttavia, le lenticchie sono un alimento dietetico che può essere una parte del tuo piano alimentare per dimagrire.
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Nessun cibo causa perdita di peso
Secondo l'Istituto Nazionale di Diabete e Malattie Digestive e Rene, nessun alimento può effettivamente bruciare grassi e farvi perdere peso, e le lenticchie non fanno eccezione. Il McKinley Health Institute spiega che alcuni cibi o bevande contengono caffeina che aumenta temporaneamente la frequenza cardiaca e il metabolismo, ma non abbastanza da avere un impatto considerevole sulla perdita di peso. I cibi piccanti che aumentano la temperatura corporea influiscono anche temporaneamente sul tasso metabolico. Perdita di peso si verifica creando un deficit calorico, il che significa che si bruciano più calorie di quelle che si consumano su base giornaliera. Il modo più salutare per perdere peso è mangiare cibi ipocalorici anziché cibi ipercalorici.
Lenticchie come alimenti dietetici
Poiché la perdita di peso è il risultato di un deficit calorico creato sostituendo i cibi ipercalorici con alimenti a basso contenuto calorico, le lenticchie potrebbero fare una sostituzione di riempimento per gli alimenti che ti fanno prendere peso. Una singola tazza di lenticchie contiene circa 230 calorie, con solo 1 g proveniente da grassi alimentari. Le lenticchie hanno 18 g di proteine per tazza, che aiuta a mantenere la massa magra mentre si perde peso. Sebbene le lenticchie siano ad alto contenuto di carboidrati, solo il 10% delle calorie proviene da zuccheri semplici.
Lenticchie Combat High Blood Sugar
Le lenticchie non sono noti per aumentare i livelli di insulina, che causano il corpo a immagazzinare il grasso. Le lenticchie bollite hanno un indice di indice glicemico basso di 29. Sebbene le lenticchie in scatola abbiano un punteggio superiore a 52 a causa della lavorazione, sono ancora considerate un alimento a basso indice glicemico. Le lenticchie contengono anche 18 g di fibre per tazza. Gli alimenti ricchi di fibre rallentano la digestione di altri alimenti e il glucosio, mantenendo i livelli di zucchero nel sangue più stabili. Sebbene la fibra non possa essere digerita, ti dà una sensazione piena e soddisfacente, che ti aiuta a mangiare meno calorie.
Tipi di lenticchie
La nutrizionista della Mayo Clinic Katherine Zeratsky spiega come cucinare e usare le lenticchie. Le lenticchie marroni, le meno costose tra le varietà di lenticchie, diventano cremose una volta cotte e possono essere usate per fare la zuppa. Le lenticchie verdi, a volte chiamate lenticchie francesi, hanno un sapore di nocciola e rimangono salde una volta cotte. Le lenticchie verdi sono solitamente utilizzate per le insalate. Le lenticchie rosse cucinano il più veloce dei tre, diventano dorate al momento della cottura e hanno un sapore dolce e dolce. Le lenticchie rosse possono essere utilizzate per preparare puré e dals indiani.A differenza dei fagioli, le lenticchie non richiedono pre-ammollo e cuociono in circa 15-30 minuti, a seconda della varietà. Le lenticchie possono essere condite con curcuma o zenzero e mangiate in tinta unita con un pasto a basso contenuto calorico.
