C'è una differenza tra cibi lavorati insalubri e alimenti sani e trasformati. Il congelamento è un modo sano per elaborare frutta appena raccolta. Il congelamento non rimuove i nutrienti. Conserva la fibra e altri nutrienti nel frutto. I lamponi congelati hanno quasi la stessa quantità di fibre, minerali e vitamine come frutta fresca, a volte anche di più.
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Appena raccolto
I lamponi sono raccolti a mano durante la raccolta. Quindi vengono portati in un impianto di confezionamento che si trova nella fattoria o in un'azienda di confezionamento esterna al sito in cui i lamponi freschi vengono smistati, confezionati, etichettati e spediti ai negozi di alimentari. Se i lamponi freschi non vengono conservati, manipolati o spediti correttamente, alcune delle fibre e altri nutrienti potrebbero andare persi. Quando fai acquisti di lamponi freschi o altra frutta fresca, assicurati che i tuoi mercati ricevano lamponi freschi dai tuoi agricoltori locali per essere sicuro di ricevere il maggior numero di nutrienti dalla frutta fresca.
Processo di congelamento
I lamponi vengono raccolti a mano al momento della raccolta e quelli destinati al congelatore vengono processati immediatamente. Il valore nutrizionale nei lamponi congelati è probabilmente più alto di lamponi freschi importati da altri paesi, o anche da altri stati. Quando i lamponi freschi provenienti da luoghi lontani raggiungono la tua tavola, alcuni dei nutrienti potrebbero andare persi.
Freezer Life
I lamponi freschi sono buoni ma a volte congelati è la scelta migliore in assoluto. I lamponi freschi possono durare circa una settimana. Un grande pacchetto di lamponi congelati durerà per circa un anno. Questo è vero con la maggior parte dei frutti congelati. Hai un anno dalla data di acquisto per mangiare quei lamponi congelati. Gli agrumi hanno una durata del congelatore più breve. Deve essere mangiato entro 4 o 6 mesi. Un pacchetto di lamponi freschi è più costoso di un sacchetto di lamponi surgelati, quindi ottieni più frutta per lo stesso prezzo. È inoltre possibile acquistare lamponi congelati come una miscela di bacche congelate.
Contenuto di fibre
Non c'è molta differenza nella quantità di fibra tra lamponi freschi e congelati. Otterrete circa 8 g di fibra alimentare in una tazza di lamponi freschi e 11 g di fibra alimentare in una tazza di lamponi congelati. O uno, lamponi freschi o congelati aggiungerà fibra alla vostra dieta, oltre a nutrienti e antiossidanti. I lamponi congelati possono essere più economici di quelli freschi, specialmente se sono fuori stagione o importati. Puoi scongelare i lamponi surgelati e metterli sopra il tuo gelato, yogurt e cereali e nei frullati. Utilizzare lamponi surgelati per fare una salsa di frutta da mettere su gelato, yogurt o frittelle di grano integrale e cialde.
