I globuli rossi, o eritrociti, svolgono un ruolo essenziale nella vostra salute. Le doppie cellule concave a forma di disco contengono proteine che legano l'ossigeno dell'aria nei polmoni, quindi immagazzinano e trasportano l'ossigeno essenziale ad altre cellule in tutto il corpo. Un certo numero di sostanze nutritive, come minerali e vitamine, contribuiscono alla crescita e alla funzionalità dei globuli rossi. Mangiare verdure contenenti vitamine eritrocitarie può aiutare a nutrire i globuli rossi.
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Ortaggi ricchi di ferro
Verdure ad alto contenuto di ferro possono favorire i globuli rossi. Il ferro rappresenta una parte essenziale della dieta e si rivela essenziale per la funzione dell'emoglobina, una proteina abbondante nei globuli rossi. L'emoglobina contiene quattro molecole di ferro e ognuno di questi ferri può legare l'ossigeno, trasportando l'ossigeno nei tessuti. Verdure ricche di ferro includono verdure a foglia verde, fagioli e piselli. Il ferro nelle piante, chiamato ferro non eme, non è altrettanto assorbito del ferro proveniente da fonti animali. Per aiutare a massimizzare l'apporto di ferro, accoppiare le verdure ricche di ferro con fonti animali di ferro, come carne, pollame o pesce. Gli alimenti ricchi di vitamina C, come gli agrumi, aumentano anche l'assorbimento del ferro non eme.
Vitamina E-Rich Vegetables
Il consumo di verdure ricche di vitamina E può anche aiutare i globuli rossi, contribuendo a favorire un corretto ricambio cellulare. Il tuo corpo produce continuamente nuovi globuli rossi, mentre distrugge le cellule più vecchie. Mantenere l'equilibrio tra la nuova crescita cellulare e la distruzione delle vecchie cellule aiuta a mantenere costante la conta dei globuli rossi. La vitamina E aiuta a contribuire alla nuova produzione di globuli rossi, mentre la carenza di vitamina E aumenta il tasso di distruzione dei globuli rossi, spiega il sito web della Colorado State University. Consumare verdure a foglia verde, patate dolci, asparagi e avocado forniscono tutti una fonte di vitamina E per contribuire a promuovere la salute dei tuoi eritrociti.
Verdure ad alto contenuto di acido folico
Le verdure che contengono acido folico, o vitamina B-9, aiutano anche a mantenere sani i globuli rossi. L'acido folico favorisce la crescita e lo sviluppo di nuovi globuli rossi. Le persone che soffrono di carenza di acido folico sviluppano anemia perché non riescono a generare abbastanza globuli rossi sani e funzionali per supportare il fabbisogno di ossigeno del loro corpo, secondo il Centro medico dell'Università del Maryland.Spinaci, asparagi, lime e ceci, così come le lenticchie, forniscono tutte fonti vegetali di acido folico per sostenere i globuli rossi.
Vitamina B-6-verdure ricche
Anche gli ortaggi ricchi di vitamina B-6 possono beneficiare i globuli rossi. Secondo il Linus Pauling Institute dell'Oregon State University, la vitamina B-6 agisce da cofattore di enzimi che producono eme - la parte dell'emoglobina che lega l'ossigeno. Senza un'adeguata vitamina B-6, il tuo corpo produce eme meno funzionale e, a sua volta, produce meno emoglobina funzionale. Consumare verdure come spinaci, lenticchie, carote, fagioli e cocktail di succo di verdura può anche fornire una fonte di vitamina B-6 per il tuo corpo e supportare la corretta funzione di emoglobina.
