Sebbene le proteine agiscano virtualmente in tutti i processi di mantenimento della vita nel tuo corpo, troppa cosa buona può essere negativa. Poiché i tassi di obesità negli Stati Uniti aumentano vertiginosamente, molti si sono rivolti a diete ad alto contenuto proteico per perdere peso. Atleti e bodybuilder consumano anche diete ad alto contenuto proteico come uno stile di vita per le loro esigenze di prestazioni. Tuttavia, l'assunzione eccessiva di proteine è stata collegata a molti problemi di salute, da condizioni relativamente benigne e reversibili come disidratazione, stitichezza e carenze nutrizionali all'obesità, malattie cardiache e renali, insulino-resistenza e diabete, cancro alla prostata, ridotta funzionalità tiroidea, acidosi metabolica e ridotta funzione immunitaria.
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Colesterolo alto
Uno dei maggiori problemi con le diete ad alto contenuto proteico è che enfatizzano il consumo di più carne, con l'esclusione di altri nutrienti necessari. A causa del grasso saturo che si consuma mangiando grandi quantità di carne, si rischia di aumentare il livello di colesterolo nel sangue, il che ti porta verso una patologia cardiaca. Inoltre, consumare troppo pochi carboidrati, in particolare le fibre, ti priva di un nutriente naturale che riduce il colesterolo. Per questo motivo, l'American Heart Association afferma che non può approvare diete altamente proteiche.
Progressione della malattia renale
Livelli elevati di proteine nella dieta possono tassare i reni e causare un'accelerazione del declino della funzionalità renale. L'alta proteina è associata a livelli elevati di acido urico, che è un prodotto di scarto creato quando il corpo distrugge le proteine. I livelli elevati di acido urico sono spesso precursori dell'ipertensione e della malattia renale cronica. Come parte dello studio sulla salute degli infermieri, i ricercatori dell'Università di Harvard hanno esaminato la salute dei reni di 1, 624 donne in 11 anni. Nel 18 marzo 2003, "Annals of Internal Medicine", hanno riportato che ogni aumento di 10 g di apporto proteico era fortemente legato a un declino accelerato della funzionalità renale, ma solo nelle donne che avevano già avuto lievi menomazioni. Ciò includerebbe le donne con diabete.
Osteoporosi
Un effetto collaterale delle diete ad alto contenuto proteico nei reni è che portano ad una maggiore perdita di calcio attraverso le urine. La perdita continua di calcio dovuta al consumo di proteine può aumentare il rischio di osteoporosi. Questo accade perché l'eccesso di proteine ti fa perdere peso. Durante l'espulsione dei liquidi, perdi anche i nutrienti. Il Centro per la salute femminile femminista ha riferito che per ogni 1 grammo di proteine animali consumate, si può perdere una media di 1,75 mg di calcio nelle urine. Questo passaggio di calcio attraverso i reni può anche causare calcoli ai reni.
Cancro
Dire che le diete ad alto contenuto proteico causano il cancro sarebbe fuorviante, ma gli scienziati hanno collegato i due in molti modi.Secondo una ricerca pubblicata nel dicembre 2006 "American Journal of Clinical Nutrition", le diete ad alto contenuto proteico sono correlate a quantità più elevate di una sostanza chiamata fattore di crescita simile all'insulina, o IGF-1. Esaminando tre gruppi di persone che mangiavano quantità variabili di proteine, i ricercatori hanno scoperto che coloro che mangiavano più del raccomandabile 0. 4 g di proteine per chilo di peso corporeo avevano più di questa sostanza, che è legata al cancro della mammella in premenopausa, al cancro alla prostata tipi di tumore del colon e una vita più breve. L'American Cancer Society afferma che il consumo di proteine è così pieno di grassi saturi e colesterolo che è difficile districarsi e dire quale aumenta il rischio di cancro. La società afferma che la carne, in particolare carne di manzo, maiale e agnello, è stata associata al cancro del colon e della prostata. Oltre al grasso, vengono creati composti pericolosi quando la carne viene cotta ad alte temperature. I grassi da soli sono anche stati associati a tumori del colon, del retto, della prostata e dell'endometrio, o dell'utero.
Quanto è troppo?
Le linee guida dietetiche per gli americani dicono che la maggior parte degli adulti sani dovrebbe ottenere tra il 10 e il 35% delle calorie giornaliere da fonti proteiche. Funziona a circa 46 g per la maggior parte delle donne e 56 g per la maggior parte degli uomini. L'Istituto di Medicina non ha stabilito quello che definisce un "limite superiore tollerabile" per le proteine. Questo è un livello oltre il quale ci si potrebbe aspettare che i problemi di salute consumino troppo di un nutriente. Date le preoccupazioni associate a troppe proteine, si consiglia cautela, insieme alla consultazione con il proprio fornitore di assistenza sanitaria. Ecco un'altra ragione. L'American Council on Exercise, o ACE, ha detto che il tuo corpo non può immagazzinare proteine extra. Quando consumi più del necessario, non ti aiuta a costruire muscoli. Invece, il tuo corpo lo elabora in modo che possa essere immagazzinato come grasso. Un altro consiglio utile è quello di ottenere la tua proteina da una varietà di fonti. Non tutti devono essere carne e latticini grassi. L'American Cancer Society favorisce i fagioli a causa delle vitamine, dei minerali e delle fibre che accompagnano le proteine.
