I melograni sono dolci e succosi frutti originari dell'India settentrionale e dell'Iran, sebbene ora siano coltivati nel Mediterraneo, in Malesia e nelle regioni tropicali dell'Africa. Questi frutti hanno un diametro di circa 5 pollici e hanno bucce spesse e coriacee che vanno dal rosa chiaro al rosso intenso. L'interno di una melagrana contiene centinaia di semi in membrane trasparenti piene di succo. Sebbene i melograni siano ampiamente propagandati come ricche fonti di antiossidanti nel mondo occidentale, utilizzarli nella dieta può avere degli svantaggi.
Video del giorno
Disponibilità
Nell'emisfero australe, i melograni freschi sono disponibili tutto l'anno. Tuttavia, negli Stati Uniti e in Europa, la maggior parte delle varietà è disponibile solo da ottobre a gennaio, secondo il sito web del Comune di Pomegranate. Ciò impedisce l'uso di melograni come fonti coerenti di antiossidanti e vitamine in queste regioni.
Inibizione di carbamazepina
I composti chimici contenuti nel succo di melograno possono inibire il metabolismo e l'attività della carbamazepina, un farmaco usato per trattare il disturbo bipolare e l'epilessia, secondo Muneaki Hidaka, della School of Pharmaceutical Scienze presso l'Università di salute e benessere Kyushu in Giappone. La carbamazepina viene utilizzata come agente per migliorare l'umore e l'agente anticonvulsivo per trattare questi disturbi.
Preparazione
I melograni possono essere difficili e richiedono molto tempo per essere preparati. È necessario rimuovere le singole membrane che contengono i semi e il succo dalla buccia del melograno prima di aggiungerli ad insalate o altri piatti. Inoltre, il succo, che è di un colore rosso intenso, può facilmente macchiare la pelle, nonché controsoffitti e taglieri.
