Sai che il cibo spazzatura non fa bene, ma è difficile da evitare perché le aziende alimentari hanno imparato la perfetta sensazione di gusto, in gran parte una miscela di sale, zucchero e grasso, per farti tornare per più. Per definizione, il cibo spazzatura è cibo con sostanze nutritive essenziali minime e molto grasso, zucchero e sale, come patatine, caramelle e soda. Godere di una manciata di patatine fritte di tanto in tanto non ti spezzerà la dieta, ma esagerare con il cibo spazzatura può avere conseguenze fisiche ed emotive negative.
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Guadagno di peso
I cibi spazzatura sono alimenti ad alta energia densa perché contengono molte calorie, principalmente da grassi e zuccheri, ma offrono pochi benefici nutrizionali. Quando ti riempi di calorie vuote, potresti rimanere assetato di più. Uno studio pubblicato nel 2012 su "L'American Journal of Clinical Nutrition" ha rilevato che il consumo regolare di cibi spazzatura ad alta energia riduce la sazietà sensoriale specifica, causando una maggiore assunzione di tale cibo. Se mangi troppo, soprattutto cibo spazzatura, questo può portare ad un aumento di peso e all'obesità.
Malattia cronica
Il cibo spazzatura tende ad essere ricco di grassi saturi e colesterolo. Secondo l'American Heart Association, grassi saturi e colesterolo aumentano i livelli di colesterolo, mettendo a rischio di malattie cardiache e ictus. L'eccesso di sodio che si trova nella maggior parte dei cibi trasformati può aumentare la pressione sanguigna e aumentare la possibilità che sviluppiate malattie cardiache.
Diabete di tipo 2
Il tuo corpo usa l'insulina per spostare lo zucchero nel sangue dal cibo digerito nelle cellule, dove viene immagazzinato finché il tuo corpo non ne ha bisogno. I carboidrati raffinati, o gli zuccheri aggiunti, nel cibo spazzatura causano picchi e poi si abbassano nei livelli di zucchero nel sangue. Ciò porta all'insulino-resistenza e all'iperglicemia, dove lo zucchero non viene immagazzinato, ma rimane nel sangue. Con il passare del tempo, puoi sviluppare il diabete di tipo 2, una condizione che ti mette a rischio di una serie di altre complicazioni sanitarie, secondo MedlinePlus.
Carenze nutrizionali
Quando mangi troppo cibo spazzatura, potresti soffrire di carenze di vitamine e minerali. Alimenti ad alta densità energetica spesso mancano di proteine; calcio; ferro; vitamine A, C, D ed E; Vitamine del gruppo B; potassio; zinco; e grassi monoinsaturi. Una carenza di questi nutrienti compromette il sistema immunitario e mette a rischio la malattia e l'infezione, secondo la dottoressa Victoria J. Drake, ricercatrice associata al Linus Pauling Institute. Se sei carente nutrizionalmente, il tuo corpo non può anche fare la serotonina del neurotrasmettitore, che può lasciarti con sentimenti di ansia, depressione e irritabilità.
