Il corpo umano richiede una varietà di nutrienti diversi per supportare la crescita, lo sviluppo e le funzioni normali. I macronutrienti includono quei nutrienti necessari in grandi quantità compresi carboidrati, proteine e grassi. I micronutrienti, quelli necessari in quantità minori, sono suddivisi in vitamine essenziali, che consistono in composti organici e minerali essenziali.
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Macronutrients
I macronutrienti forniscono calorie usate come energia, come definito dal Centro sanitario McKinley. Questi nutrienti costituiscono il 90% del peso secco della vostra dieta, secondo il Manuale Merck. I carboidrati sono costituiti da zuccheri che si rompono rapidamente e servono come la più rapida fonte di energia. Il National Institutes of Medicine Food and Nutrition Board raccomanda che gli adulti consumino tra il 45 e il 65 percento delle loro calorie giornaliere in carboidrati, concentrandosi sui carboidrati non raffinati - quelli che conservano la loro fibra, crusca e vitamine e minerali naturali. Le proteine sono costituite da amminoacidi, elementi necessari per la produzione delle migliaia di proteine nel corpo. Poiché le proteine sono più complesse dei carboidrati, impiegano più tempo a digerire e quindi servono come fonte di energia più duratura. L'adulto medio dovrebbe consumare 0,8 g di proteine per ogni 1 kg di peso corporeo, che corrisponde in media al 15% delle calorie, secondo la Harvard School of Public Health. I grassi, la forma di energia più lenta ma più efficiente, dovrebbero rappresentare solo il 25-35 percento delle calorie totali.
Vitamine essenziali
Il tuo corpo richiede 13 vitamine, rendendo queste le vitamine essenziali. Il National Food of Medicine Food and Nutrition Board fornisce un elenco delle vitamine essenziali con l'assunzione giornaliera raccomandata - l'importo che una persona sana ha bisogno ogni giorno per rimanere in salute. Le vitamine essenziali comprendono tutti quelli classificati come parte della famiglia della vitamina B tra cui biotina, acido folico, niacina, acido patotenico, riboflavina, tiamina, vitamina B-6 e vitamina B-12. Le altre vitamine essenziali comprendono la vitamina A, la vitamina C, la vitamina E, la vitamina K e la vitamina D. La maggior parte delle persone soddisfa i loro fabbisogni giornalieri di vitamine attraverso un'alimentazione sana, ma non mangiare una varietà di alimenti può causare una carenza di vitamine. Le carenze di vitamine possono portare a una varietà di condizioni mediche.
Minerali Essenziali
I minerali, noti anche come elementi, sono composti inorganici presenti nel terreno. Il corpo richiede quantità maggiori di alcuni minerali che li classificano come macrominerali. I macrominerali includono calcio, cloro, sodio, potassio, fosforo, magnesio e sulfone. Altri minerali, tra cui cromo, zinco, manganese, rame, ferro, fluoro, cobalto, stagno, iodio, selenio, vanadio, nichel e molibdeno supportano anche le normali funzioni corporee ma sono necessari in piccole quantità classificandoli come oligoelementi.Alcuni minerali, come il calcio e il magnesio, supportano la formazione di ossa forti. Altri minerali, come sodio e potassio, agiscono come elettroliti e aiutano a bilanciare il volume dei liquidi nelle cellule. Il corpo utilizza molti dei minerali traccia per la produzione di enzimi e proteine. Per aiutare a garantire un'adeguata assunzione di minerali, seguire una dieta equilibrata che incorpora una varietà di frutta, verdura e cereali integrali.
