Gli amminoacidi sono molecole relativamente piccole contenenti azoto che fungono da blocchi per le proteine e altri composti organici. Dei 22 aminoacidi in natura, 20 sono presenti nelle tue cellule. Migliaia di proteine strutturali, enzimi, ormoni, molecole di trasporto, neurotrasmettitori e molecole immunitarie sono costruite da questi stessi 20 amminoacidi, agganciati in mode leggermente diverse. Il tuo corpo è in grado di produrre alcuni amminoacidi; altri devono essere ottenuti dal tuo cibo.
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Amminoacidi non essenziali
Secondo gli scienziati dell'Università dell'Arizona, tutti gli esseri umani, compresi i bambini, sono in grado di sintetizzare 10 dei 20 amminoacidi necessari alle cellule e ai tessuti. Questi nutrienti non essenziali - alcuni preferiscono il termine "dispensabile" - possono essere prodotti da altri amminoacidi o da composti più semplici già presenti nel corpo. Gli amminoacidi non essenziali sono alanina, asparagina, acido aspartico, cisteina, acido glutammico, glutammina, glicina, prolina, serina e tirosina. Gli adulti possono anche sintetizzare un 11 ° amminoacido, l'arginina, ma i lattanti e i bambini piccoli non possono produrre abbastanza per soddisfare i loro bisogni metabolici.
Amminoacidi essenziali
Nove dei 20 aminoacidi necessari agli adulti non possono essere sintetizzati nel corpo; devono essere ottenuti da fonti alimentari. Anche se non devi consumare questi aminoacidi su base giornaliera - sono riciclati, in una certa misura - non puoi rimanere in buona salute se ne vengono privati per molto tempo. Gli amminoacidi essenziali sono istidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina. Neonati e bambini richiedono anche arginina alimentare, in quanto non possono sintetizzarla in modo efficiente.
Condizione essenziale
La sintesi di aminoacidi non essenziali dipende dalla presenza di precursori e altri nutrienti vitali, come le vitamine. Pertanto, una carenza di un precursore di amminoacido necessario o di un nutriente richiesto può rendere un amminoacido non essenziale "condizionalmente essenziale. "Ad esempio, la glicina, normalmente un amminoacido non essenziale, viene prodotta modificando la serina con l'aiuto della vitamina B6 e un enzima chiamato serina idrossimetiltransferasi.Se sei carente di vitamina B6, non puoi convertire la serina in glicina, che poi deve essere acquisita dalla tua dieta.
Considerazioni e raccomandazioni
Il tuo corpo richiede aminoacidi per la normale funzione metabolica e integrità strutturale. Un deficit alimentare di un solo amminoacido essenziale provoca la rottura delle proteine del corpo per ottenere l'aminoacido mancante. Allo stesso modo, le carenze nutrizionali che interferiscono con la produzione di aminoacidi non essenziali impongono l'acquisizione di questi nutrienti dalla vostra dieta. Il nutrizionista Elson Haas raccomanda di limitare l'uso di integratori di aminoacidi individuali in un periodo di 6-8 settimane, per evitare squilibri causati dalla competizione tra aminoacidi per l'assorbimento intestinale. In alternativa, gli integratori che contengono miscele di amminoacidi possono essere utilizzati per prevenire carenze di qualsiasi aminoacido.
