Sì, sono entrambe le vitamine del gruppo B. Sì, sono entrambi necessari per creare nuove celle. E sì, non averne abbastanza di vitamina nella tua dieta può portare all'anemia. Mentre ci sono molte somiglianze tra vitamina B-12 e acido folico, ci sono anche un certo numero di differenze. Conoscere le differenze tra le due vitamine B potrebbe aiutare a capire l'importanza individuale di ottenere entrambi nella vostra dieta.
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Fonti alimentari
Una delle principali differenze tra vitamina B-12 e acido folico sono le sue fonti alimentari primarie. La vitamina B-12 si trova prevalentemente negli alimenti di origine animale come carne, pollame, pesce, uova e latte. Infatti, se sei un vegano - qualcuno che non mangia nessun prodotto animale - potrebbe essere necessario assumere supplementi di vitamina B-12 per soddisfare le tue necessità quotidiane. Mentre è possibile soddisfare alcuni dei fabbisogni giornalieri di acido folico mangiando pollo e uova, fonti alimentari migliori includono verdure verde scuro, frutta, fagioli, noci e semi. L'unica somiglianza alimentare tra l'acido folico e la vitamina B-12 è che il fegato di manzo è la fonte migliore per entrambi.
Funzioni nel corpo
Sia la vitamina B-12 che l'acido folico sono necessari per la sintesi del DNA e la formazione dei globuli rossi. Ma la vitamina B-12 ha un ruolo aggiuntivo nel tuo corpo; è necessario per la corretta funzione neurologica. Non assumere abbastanza vitamina B-12 nella dieta può causare problemi neurologici come formicolio e intorpidimento alle mani e ai piedi. L'acido folico svolge un ruolo importante per le donne in età fertile, specialmente durante la gravidanza. Le donne hanno bisogno di un'adeguata assunzione di acido folico prima e durante la gravidanza per prevenire i difetti del tubo neurale.
Dal cibo al sangue
Il modo in cui il tuo corpo ottiene la vitamina B-12 e l'acido folico dal cibo che mangi al flusso sanguigno è diverso. La vitamina B-12 trovata nel cibo è legata a una proteina. L'acido e gli enzimi nello stomaco aiutano a rompere il legame tra la proteina e la vitamina B-12, preparandola per l'assorbimento. Ma prima che ciò accada, deve prima legarsi con una sostanza secreta nel tuo stomaco chiamata fattore intrinseco. La vitamina B-12 e il fattore intrinseco vengono quindi trasportati nell'intestino tenue, dove la vitamina viene assorbita nel flusso sanguigno. L'acido folico non richiede tanti passaggi per entrare nel flusso sanguigno come vitamina B-12. Quando l'acido folico colpisce il tuo stomaco, viene idrolizzato e quindi assorbito nel tuo intestino tenue.
Segni di deficienza
I sintomi di carenza differiscono tra le due vitamine. Se non si assume abbastanza vitamina B-12 nella dieta, i sintomi possono includere affaticamento, debolezza, perdita di appetito, perdita di peso e costipazione, oltre ai sintomi neurologici. Potresti anche provare depressione, confusione o problemi con la memoria se i livelli di vitamina B-12 sono bassi.Mentre si può anche provare affaticamento con l'assunzione inadeguata di acido folico, ulteriori sintomi di carenza potrebbero includere palpitazioni cardiache, irritabilità e mancanza di respiro. La carenza di acido folico può anche causare cambiamenti ai capelli e alla pelle, così come lo scolorimento delle unghie.
Anemia
Non assumere abbastanza vitamina B-12 o acido folico può causare anemia megaloblastica, che è quando il tuo corpo produce globuli rossi anormalmente grandi. Tuttavia, vi è un'anemia aggiuntiva che è associata solo alla vitamina B-12 nota come anemia perniciosa, che è un'anemia causata da una mancanza di fattore intrinseco. Poiché non è possibile assorbire la vitamina B-12 dal cibo senza fattori intrinseci, l'unico trattamento per l'anemia perniciosa è rappresentato dalle pillole o dai colpi di vitamina B-12.
