Se hai mai esaminato gli scaffali degli integratori nel tuo negozio di alimenti naturali o in farmacia, potresti aver notato una varietà di enzimi supplementi disponibili per l'acquisto. Alcuni di questi si riferiscono a se stessi come "enzimi sistemici", il che significa che sono destinati a funzionare nel corpo piuttosto che nel tratto digestivo. Al contrario, gli enzimi proteolitici sono generalmente pensati per aumentare la digestione.
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Enzimi proteolitici
Gli enzimi proteolitici digeriscono la proteina, il che significa che la scindono nei suoi componenti costitutivi molecolari, che sono chiamati amminoacidi. Il tuo tratto digestivo si basa su molti diversi enzimi proteolitici per aiutarti a digerire il cibo, spiega il Dr. Lauralee Sherwood nel suo libro "Fisiologia umana". Esistono anche enzimi proteolitici che si verificano in determinati alimenti - la papaya, per esempio, contiene l'enzima proteolitico papaina. Per questo motivo, la papaya è un popolare batticarne.
Enzimi sistemici
Mentre si può vedere il termine "enzimi sistemici" sui flaconi di supplemento, non è un termine biochimico utile, né è usato in medicina o in scienza. In generale, tuttavia, quando i produttori si riferiscono a un enzima come "sistemico", intendono suggerire che parteciperà a reazioni all'interno delle cellule del corpo, al di fuori del tubo digerente. Alcuni enzimi sistemici, ad esempio, sono pubblicizzati per aiutarti a perdere peso, trattare i sintomi del diabete o migliorare la funzione degli organi.
Idee sbagliate degli enzimi
Il problema con gli integratori enzimatici in generale - proteolitici e non - è che non ci sono prove che la maggior parte degli enzimi da fonti non umane abbia attività nell'uomo. Parte del problema è che gli enzimi sono molto sensibili agli acidi; se non sono destinati a operare in un ambiente acido, l'acido li distrugge, spiega Drs. Mary Campbell e Shawn Farrell nel loro libro "Biochemistry". Come tale, la maggior parte degli integratori proteolitici e sistemici disponibili nei negozi sono semplicemente digeriti dall'acido dello stomaco e non hanno alcuna attività nel corpo.
Altre considerazioni
Anche se vi sono alcune prove a sostegno dell'assunzione di alcuni enzimi digestivi - ad esempio la lattasi - per aiutare nella digestione degli alimenti, non vi è alcuna prova che sia possibile spostare un enzima dal tratto digestivo nelle cellule. Per questo motivo, non è probabile che i cosiddetti enzimi sistemici possano mai lasciare il tratto digestivo e impegnarsi nelle reazioni in cui sono pubblicizzati per impegnarsi. Inoltre, le vere carenze enzimatiche nell'uomo sono piuttosto rare e non vengono trattate con l'integrazione di enzimi.
