La dieta Atkins e la dieta South Beach sono due piani di dieta popolari progettati per aiutarti a perdere peso e, idealmente, a mantenere la tua perdita di peso. Mentre la dieta Atkins si concentra sulla riduzione radicale dei carboidrati nella dieta, la dieta South Beach differenzia invece tra "carboidrati buoni" e "carboidrati cattivi", aiutandoti a imparare a fare scelte appropriate di carboidrati. Le diete hanno anche approcci diversi per quanto riguarda l'assunzione di grassi.
Video del giorno
La dieta Atkins
I principi della dieta Atkins sono stati sviluppati dal Dr. Robert Atkins. Delinea le basi della dieta nel suo libro "Dr. Atkins Diet Revolution." La teoria di Atkins è che quando si mangiano carboidrati, si allena il corpo a bruciare carboidrati invece di grassi per produrre energia. Ciò consente di memorizzare le calorie in eccesso come grasso corporeo, ma scoraggia il corpo dall'utilizzare sempre quel grasso immagazzinato, il che significa che si aumenta il grasso corporeo nel tempo. La dieta quindi rimuove i carboidrati dalla dieta in misura radicale.
Nozioni di base sulla dieta Atkins
Se si avvia la dieta Atkins, per prima cosa si entra in una fase di "induzione" progettata per "allenare" il corpo a smettere di usare carboidrati e iniziare a bruciare grassi. Per fare ciò, il Dr. Atkins richiede che tu consumi meno di 20 grammi - meno di 80 calorie - di carboidrati ogni giorno. Questo esaurisce rapidamente i carboidrati immagazzinati nel fegato e nei muscoli. Una delle principali critiche alla dieta Atkins è che non distingue tra grassi vegetali sani per il cuore e grassi saturi non sani, che le note dell'American Heart Association aumentano il rischio di malattie cardiache.
Dieta South Beach
I principi della South Beach Diet sono stati sviluppati dal Dr. Arthur Agatston, un cardiologo. Nel suo libro "The South Beach Diet", la dott.ssa Agatston nota che mentre le diete povere di grassi raccomandate per la perdita di peso e la salute del cuore avevano molto da raccomandare alle diete, spesso lasciavano a dieta affamati e insoddisfatti. Ha sviluppato la dieta South Beach per offrire un'alternativa alle diete tradizionali a basso contenuto di grassi che sarebbe più sostenibile nel tempo.
Nozioni di base sulla dieta South Beach
Quando si avvia la dieta South Beach, si impara a distinguere tra "carboidrati buoni" e "carboidrati cattivi". La dott.ssa Agatston spiega che "i buoni carboidrati" sono quelli che il tuo corpo digerisce e assorbe lentamente; non tendono a favorire le fluttuazioni della glicemia o l'eccessivo accumulo di grasso corporeo. I "cattivi carboidrati" comprendono la maggior parte degli zuccheri e le farine raffinate. Distingui anche tra "grassi buoni" - che includono oli sani a base vegetale - e "grassi cattivi". I "grassi cattivi" sono grassi saturi e trans o grassi processati e generalmente tendono a essere dannosi per il cuore.
