Il numero di bambini con livelli di piombo elevati è diminuito da circa l'8% all'1% dei bambini testati, secondo i dati di sorveglianza CDC raccolti tra 1999 e 2009. Per quei bambini con livelli di piombo elevati - spesso minoranze e bambini di famiglie a basso reddito - l'avvelenamento da piombo può colpire quasi tutti i sistemi corporei, ma è particolarmente dannoso per il sistema neurologico e il cervello. Tra il 40 e il 50 per cento dell'assorbimento del piombo nei bambini si verifica nel sistema digestivo. Per questo motivo, gli interventi dietetici sono comunemente usati per diminuire e prevenire il posizionamento del piombo nei bambini a rischio.
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Ferro
Ferro e piombo competono per l'assorbimento nel sistema digestivo. Un bambino che consuma cibi ricchi di ferro più volte al giorno assorbirà meno piombo. Gli alimenti ricchi di ferro includono carni rosse; pollo, in particolare carne scura; cereali fortificati con ferro; prugne; uva passa; e verdure a foglia verde scure come gli spinaci. Un medico potrebbe raccomandare un integratore di ferro o un multivitaminico per bambini con ferro, poiché l'anemia da carenza di ferro è comune nei bambini con livelli di piombo elevati.
Calcio
Il calcio, come il ferro, può inibire l'assorbimento del piombo. I cibi più ricchi di calcio includono latte, yogurt, formaggio e salmone in scatola con le ossa. Lavora per quattro porzioni di alimenti ricchi di calcio al giorno, distribuite uniformemente durante il giorno. Per le dimensioni delle porzioni consigliate in base all'età del bambino, visita ChooseMyPlate di USDA.
Vitamina C
La vitamina C consente al ferro di assorbire in modo più efficace, aumentando così l'utilità degli alimenti ricchi di ferro per la prevenzione da avvelenamento da piombo. Le migliori fonti di vitamina C includono agrumi come arance, pompelmi, succhi di frutta e bacche.
Fame
Il piombo viene assorbito più facilmente a stomaco vuoto. Passa a quattro o cinque pasti più piccoli al giorno e aggiungi da due a tre spuntini alla dieta del tuo bambino per ridurre il tempo che lo stomaco rimane vuoto. Poiché le dimensioni e i livelli di calorie delle porzioni variano in base all'età, visitare ChooseMyPlate di USDA per consigli specifici sull'alimentazione.
Il grasso
il grasso promuove effettivamente la conservazione del piombo nei tessuti corporei, quindi è particolarmente importante per i bambini di età compresa tra 2 e 6 che potrebbero essere esposti a portare a limitare il grasso. Questo può essere semplice come passare a skim o all'1% di latticini, cuocere al forno o grigliare carni invece di friggere e scegliere prodotti che contengono meno di 5 grammi di grassi per porzione.
