Pensa alla dieta tedesca e ti viene in mente birra e bratwurst, crauti e salsicce. La dieta tipica in Germania è pesante, amidacea e non esattamente vegetariana. Una varietà di carni e prodotti a base di carne sono generalmente inclusi in ogni pasto, mentre i tedeschi si concedono un goloso nazionale con prodotti da forno e dolci.
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Struttura del pasto
Secondo l'Institute of Agriculture and Natural Resources dell'Università del Nebraska-Lincoln, la dieta tedesca è tipicamente strutturata secondo il detto "colazione come un re, pranzo come un principe, cenare come un povero. " La tipica colazione tedesca è ampia e abbondante, con pane, formaggio, salumi, uova e marmellata. Il pranzo è più grande della cena, anche se entrambi i pasti sono tipicamente a base di prodotti a base di carne. Questa struttura del pasto, con consumo concentrato al mattino e all'ora di pranzo, è ritenuta benefica per la funzione metabolica.
Alimenti tipici
Carne e patate sono gli alimenti base della tipica dieta tedesca, con la carne spesso consumata a tutti i pasti della giornata. Le carni lavorate a salumi sono particolarmente diffuse e apprezzate in Germania. Spesso si mangiano pane, pasticcini e torte, con burro e lardo i grassi da cucina più comunemente usati. La bevanda alcolica nazionale è la birra, sebbene la Germania abbia anche un'industria vinicola nazionale. Il consumo di alcol e tabacco è relativamente alto in Germania rispetto ad altri paesi europei.
Vantaggi
La dieta a base di carne fornisce un sacco di proteine per il tedesco medio. Mangiare carne e latticini nella maggior parte dei pasti significa che hai abbastanza proteine per mantenere, guarire e far crescere i tessuti e i muscoli del tuo corpo. I cibi decapati e fermentati più diffusi nella dieta tedesca - i crauti ne sono un esempio - forniscono fonti vegetali durante i freddi mesi invernali. Si ritiene che il consumo tedesco di alimenti fermentati e panna acida favorisca la digestione di questa dieta generalmente povera di fibre.
Rischi
La dieta tipica tedesca è piuttosto ricca di grassi - compresi grassi saturi - così come zuccheri e carboidrati raffinati. In genere la dieta è carente di vegetali, frutta e fibre alimentari. È probabile che un alto contenuto di grassi nella dieta aumenti i livelli di colesterolo nel sangue, ponendoti a maggior rischio di problemi cardiaci e ictus. L'assunzione elevata di zuccheri e carboidrati aumenta il rischio di obesità e problemi di salute associati. È stato notato che nella Germania orientale precedentemente sottosviluppata, la dieta tipica è più naturale e salutare rispetto all'Occidente industrializzato.
