L'alcol è una tossina che in grandi quantità può influire sulla tua salute. Se il fegato diventa cirrotico o cicatrizzato, la capacità del corpo di scomporre e assorbire i grassi e le vitamine liposolubili è danneggiata. Poiché la cirrosi può influenzare la tua alimentazione in molti modi, lavorare con un dietista può aiutarti a pianificare i pasti che manterranno alti i tuoi livelli di nutrienti.
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Grassi
Quando il fegato non riesce a scomporre il grasso perché non produce abbastanza bile, il grasso passa non assorbito nelle feci. Se si ha una leggera malattia del fegato grasso, che si verifica nella fase iniziale della malattia alcolica del fegato, ridurre l'assunzione di grassi al 25%, afferma l'Istituto C. Everett Koop. Scegli olio di trigliceridi a catena media, un tipo di grasso che non richiede la bile per assorbimento ed è più facilmente digeribile rispetto ad altri grassi, per l'uso in cucina. L'olio MCT viene venduto nei negozi di alimenti naturali.
Carboidrati
I carboidrati complessi come cereali integrali, verdura e frutta sono le migliori fonti di glucosio, il principale combustibile del corpo nella malattia alcolica del fegato e la migliore fonte di vitamine e minerali spesso impoveriti in alcolizzati. L'alcol in particolare consuma le vitamine del complesso B presenti nei cereali integrali, tra cui il folato, o B-9 e B-1, chiamate tiamina e B-6. La carenza di vitamina B-1 può causare danni cerebrali denominati sindrome di Wernicke-Korsakoff. Le persone con malattia epatica alcolica non dovrebbero assumere un integratore multivitaminico o nutrizionale senza aver prima ottenuto l'approvazione di un medico, avverte la National Liver Foundation.
Proteine
Le persone con cirrosi hanno anche bisogno di una dieta ricca di proteine - circa 2, 000-3000 calorie - per riparare le cellule epatiche danneggiate, secondo la National Liver Foundation. Tuttavia, alcune proteine possono essere limitate perché troppe proteine possono causare un accumulo di ammoniaca nel sangue. Non aggiungere o limitare proteine alimentari senza prima parlare con il medico.
Sodio
L'ascite, accumulo di liquido nella cavità addominale, è una complicanza potenzialmente letale della malattia epatica alcolica. Le persone con ascite spesso hanno bisogno di limitare il loro apporto di sodio, perché il sodio aumenta la ritenzione di liquidi. Il tuo medico determinerà il livello adeguato di restrizione di sodio per te, ma molti limitano l'assunzione di sodio a 2, 000 mg al giorno, secondo il Digestive Health Center dell'Arizona. Le zuppe, i salumi e i condimenti in scatola, così come molti pasti trasformati, contengono quantità molto elevate di sodio; evitare gli alimenti trasformati il più possibile e non aggiungere sale agli alimenti o durante la cottura.
