La maggior parte delle persone tende a mangiare sempre la stessa cosa più e più volte a colazione. Tuttavia, anche se hai il diabete, le possibilità di colazione sono praticamente infinite. L'obiettivo è quello di mantenere l'assunzione di carboidrati entro 45-60 g per il pasto, secondo l'American Diabetes Association, anche se si può avere un diverso target di carboidrati. Per una colazione che ti permetta di tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue, basali su carboidrati densi e non nutritivi, come cereali integrali, latticini e frutta non zuccherati e completa con una fonte di proteine e grassi sani.
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Toast integrale con burro di arachidi e banana
Il burro di arachidi su pane tostato con una banana è certamente una classica colazione. Con alcune modifiche, questa colazione può essere sul menu diabetico senza compromettere i livelli di zucchero nel sangue. Per prima cosa, limita il servizio a due fette di pane e scegli il pane integrale, con almeno 2 g di fibra per fetta, anziché pane bianco. È possibile distribuire fino a 2 cucchiai. di burro di arachidi naturale, che non contiene zuccheri aggiunti o grassi trans. Tenere la porzione di banana a non più di 1/2 di una media per mantenere il vostro carboidrato nel bersaglio. Una colazione come questa fornisce 381 calorie, 50 g di carboidrati e 9. 5 g di fibre.
Muesli, bacche e yogurt greco
Può essere difficile trovare il granola perfetto, con una buona miscela dei tuoi ingredienti preferiti ma senza zuccheri aggiunti. Preparare il tuo granola è la cosa migliore che puoi fare. Mescolare scaglie di avena vecchio stile, cocco grattugiato non zuccherato, mandorle, noci e semi di girasole, ad esempio, con un po 'di miele o sciroppo d'acero e frutta secca. Cuocere il composto in forno per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto. Servire 1/4 tazza di muesli con 6 once. di semplice yogurt greco e 1 tazza di fragole a fette. Questa colazione contiene circa 328 calorie, 47 g di carboidrati e 6. 1 g di fibre.
Uova di formaggio strapazzate
Le uova strapazzate sono facili da preparare per una colazione veloce. Scaldare un po 'di olio d'oliva in una padella, aggiungere due uova e 1 oncia. mozzarella grattugiata. Condire a piacere, mescolare con una spatola e cuocere per uno o due minuti. Servi le tue uova strapazzate di formaggio con 1/2 tazza di pomodorini e una fetta di pane integrale. Questo menu completo per diabetici contiene 338 calorie, 17 g di carboidrati e 2. 9 g di fibre. Se miri a 45-60 g di carboidrati, aggiungi da una a due porzioni di frutta o pane, un bicchiere di latte o uno yogurt.
Farina d'avena ai mirtilli e mandorle
La farina d'avena è una scelta abbondante e soddisfacente per la colazione, specialmente in una giornata fredda. Cuocere 1/2 tazza di fiocchi d'avena grandi in acqua. Aggiungi 1 oz. mandorle, 1/2 tazza di mirtilli e 2 cucchiai. yogurt bianco. Questa colazione ti fornirà abbastanza energia per durare fino a pranzo con 391 calorie, 47 g di carboidrati e 10 g di fibre.
