L'assorbimento del ferro dipende da diversi fattori, inclusa la quantità di sostanze nutritive che ottieni. Questo minerale è responsabile della fornitura di ossigeno a tutti i tuoi organi e tessuti con l'aiuto dell'emoglobina proteica. La carenza di ferro può portare ad anemia, diminuzione del funzionamento mentale e, per le donne incinte, bambini piccoli o prematuri. Per rimanere in buona salute, mangiare un sacco di alimenti ricchi di ferro con cibi ricchi di vitamina C per migliorare l'assorbimento.
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Assorbimento di ferro
Sia gli alimenti animali che quelli vegetali contengono ferro e l'assorbimento dipende dalla specifica forma di ferro. Il corpo assorbe il ferro eme, che si trova nei prodotti animali, in modo più efficiente. Il ferro non eme proveniente da fonti vegetali viene assorbito meglio se abbinato a cibi ricchi di vitamina C. Gli alimenti contenenti calcio, tannini, fitati e polifenoli diminuiscono l'assorbimento del ferro non eme. Tè, caffè, latte, legumi e cereali integrali contengono queste sostanze.
Agrumi
Gli agrumi sono ricchi di vitamina C. Mangiare un'arancia ti fornisce 70 milligrammi di vitamina C. Cereali fortificati, carni e uova per colazione sono tutti alimenti per la colazione ricchi di ferro. Per un migliore assorbimento del ferro, aggiungi un succo d'arancia o d'arancia alla tua colazione. Una tazza di tre quarti di succo d'arancia fornisce 93 milligrammi di vitamina C. Se stai prendendo un integratore di ferro, prendilo con il succo per un assorbimento più efficiente. Pompelmi o succo di pompelmo sono altre fonti eccellenti di vitamina C.
Supporto vegetale
Una delle fonti più ricche di vitamina C è un peperone rosso. Un peperone rosso contiene 95 milligrammi di vitamina C. Pomodori, succo di pomodoro, broccoli, cavolfiori, peperoni verdi, cavoli, cavoli, rape, patate e cavoletti di Bruxelles sono verdure ricche di vitamina C. Queste verdure possono essere aggiunte al tuo pasto come contorno quando si serve carne ad alto contenuto di ferro. Si può anche provare a lanciare queste verdure in antipasti come pasta, stufati, zuppe o insalate per aiutare ad assorbire il ferro.
Altri frutti
Fragole fresche, kiwi e melone sono frutti ricchi di vitamina C. Una mezza tazza di fragole a fette contiene 49 milligrammi di vitamina C. I succhi di frutta offrono una buona fonte di vitamina C grazie a l'aggiunta di acido ascorbico attraverso la fortificazione.Controllare l'etichetta per il contenuto di vitamina C. Incorporare frutta e succo di frutta nei tuoi pasti è un modo semplice per migliorare l'assorbimento.
