Anche se una volta era considerato un peccato dietetico, indulgere nel cioccolato può effettivamente adattarsi a una dieta salutare, a patto di scegliere il tipo giusto. Per benefici per la salute ottimali, vorrai rinunciare al cioccolato al latte a favore del cioccolato fondente e scegliere una barretta con la più alta percentuale di solidi di cacao possibile - molte barre notano la percentuale sulla loro etichetta. Le opzioni salutari di cioccolato sono ad alto contenuto di nutrienti benefici, tra cui antiossidanti salutari e basso contenuto di zucchero.
Video del giorno
Contenuto di zucchero
Diversi tipi di cioccolato si differenziano nei livelli di zucchero e cioccolatini salutari - cioccolato moderatamente o molto scuro - offrono un'alternativa meno zuccherata a latte al cioccolato. Controllare l'assunzione di zuccheri aiuta a ridurre il rischio di problemi di salute cronici, tra cui malattie cardiache e obesità. Cioccolato molto scuro - dal 70 all'85 percento di solidi di cacao - contiene solo 6 grammi di zucchero, mentre il cioccolato moderatamente scuro - dal 60 al 69 percento di solidi di cacao - ha 10 grammi. Entrambi vanno meglio del cioccolato al latte, che pesa a 14 grammi di zucchero per oncia. Attenersi al cioccolato super-scuro per rimanere più facilmente entro il limite di zucchero aggiunto - 36 grammi per gli uomini e 24 per le donne, secondo la Harvard School of Public Health.
Dietary Fiber
In generale, più scuro è il cioccolato, maggiore è il contenuto di fibre. Questo perché i solidi di cacao - che aumentano quando il cioccolato si scurisce - sono naturalmente ricchi di fibre, e c'è meno latte senza fibre e burro di cacao nel mix. La fibra aiuta a prevenire la stitichezza e potrebbe anche aiutarti a seguire una dieta controllata dalle calorie, aiutandoti a sentirti piena dopo il pasto. Una porzione da 1 oncia di cioccolato molto scuro contiene 3. 1 grammi di fibra, un pezzo significativo di 25 e 38 grammi di uomini e donne hanno bisogno di ogni giorno, rispettivamente. Un'oncia di cioccolato fondente medio contiene 2. 2 grammi di fibra.
Rame e manganese
I cioccolatini più scuri offrono anche maggiori benefici per la salute grazie al loro maggiore contenuto di minerali, in particolare rame e magnesio. Il rame e il magnesio nella vostra dieta attivano entrambi gli enzimi necessari per la funzione dei tessuti. Il rame supporta anche il tuo sistema immunitario, mentre il magnesio aiuta le cellule a comunicare. Un'oncia di cioccolato molto scuro vanta un impressionante 494 microgrammi di rame e 64 milligrammi di magnesio. Ciò fornisce rispettivamente il 20% e il 15% del fabbisogno giornaliero di magnesio per donne e uomini e rappresenta il 55% del fabbisogno di rame per gli adulti. Anche il cioccolato moderatamente scuro non vale - 1 oncia contiene 349 microgrammi di rame e 49 milligrammi di magnesio.
Polifenoli benefici
Raggiungi il cioccolato più scuro possibile per la più alta dose di polifenoli benefici.Queste sostanze chimiche aiutano a ridurre l'ossidazione dei lipidi nel sangue, un fattore di rischio per le malattie cardiache e aiutano anche a proteggerti dai coaguli di sangue. Aiutano a migliorare il flusso sanguigno e possono anche portare benefici alla salute mentale aumentando la serotonina, la sostanza chimica del benessere del cervello. Mentre i cioccolatini più scuri sono i migliori per i polifenoli, qualsiasi cioccolato fondente è preferibile al cioccolato al latte: il latte si lega ai polifenoli del cioccolato e impedisce loro di funzionare correttamente, spiega il sistema sanitario dell'Università del Michigan. Dovrai anche evitare di bere latte quando mangi il cioccolato per ottenere i massimi benefici sulla salute.
