La tua dieta fornisce una serie di nutrienti che promuovono la salute. Probabilmente hai familiarità con vitamine e minerali, ma gli alimenti forniscono anche altre sostanze potenzialmente benefiche, come i bioflavonoidi. Trovati nelle piante, i flavonoidi sono collegati ad alcuni dei potenziali benefici delle diete ricche di frutta e verdura. Poiché mangiare una dieta ricca di frutta e verdura riduce il rischio di malattie croniche e di alcuni tipi di cancro, gli scienziati sono interessati a sapere se i flavonoidi possono essere almeno parzialmente responsabili di questi benefici.
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Flavonoidi più comuni
I flavonoidi sono un gruppo molto ampio e diversificato di composti comunemente raggruppati per sottoclasse. Gli antociani, i flavanoli, i flavanoni, i flavonoli, i flavoni e gli isoflavoni sono sei sottoclassi comuni di flavonoidi che si trovano in vari tipi di frutta, verdura, legumi, erbe e tè. Molti flavonoidi sono responsabili del pigmento di alcuni tipi di frutta e verdura. Ad esempio, gli antociani danno il loro colore a molte frutta e verdure rosse, blu e viola.
Potenziali benefici per la salute
I flavonoidi possono aiutare a ridurre l'infiammazione, che può proteggere contro l'accumulo di placca arteriosa - un comune fattore di rischio per le malattie cardiache - secondo il Linus Pauling Institute. Inoltre, i flavonoidi sono responsabili dei potenziali benefici salutari del vino rosso. Alcuni benefici dei flavonoidi possono essere dovuti alla loro capacità antiossidante, secondo il professore di Scienze alimentari Ronald E. Wrolstad, Ph. D. Gli antiossidanti sono sostanze che neutralizzano i radicali liberi, atomi instabili che possono danneggiare le cellule.
Fonti alimentari comuni
I flavonoidi sono ampiamente distribuiti in tutti gli alimenti vegetali nella vostra dieta. La soia e altri legumi sono una fonte comune di isoflavoni, mentre i flavanoli si trovano in tè, cioccolato, vino rosso, uva, bacche e mele. I flavononi sono distinti dagli agrumi e i flavoni si trovano comunemente in prezzemolo, sedano e peperoncino. La sottoclasse flavonol si trova in cipolle, broccoli, cavoli, mele e scalogno, per citarne alcuni.
Il modo migliore per ottenere flavonoidi
Mentre i flavonoidi sono disponibili come integratori alimentari, non è noto se offrano gli stessi benefici di una dieta ricca di flavonoidi, secondo il Linus Pauling Institute. Per questo motivo, il modo migliore per ottenere i flavonoidi è attraverso la dieta. Poiché ogni frutto e ogni verdura ha vari nutrienti, la varietà è la chiave. Scegli una moltitudine di verdure riccamente pigmentate, verdure a foglia verde scuro e frutta dai colori vivaci. Mescola e scegli nuovi frutti e verdure quando vai al supermercato per assicurarti la varietà.
