Se l'olio di cocco è una fonte di grassi sani è un po 'controverso a causa del suo alto contenuto di grassi saturi. Il grasso saturo nell'olio di cocco, tuttavia, consiste principalmente di trigliceridi a catena media, a differenza dei trigliceridi a catena lunga presenti nelle fonti di grassi saturi di origine animale. Questo tipo di grasso non sembra aumentare il colesterolo come fanno altri tipi di grassi saturi. Può anche offrire alcuni benefici per la salute, tra cui potenzialmente aiutare a ridurre il grasso della pancia.
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Riduzione del grasso della pancia
L'olio di cocco è grasso puro, con 117 calorie e 13 grammi di grasso per porzione. Come con qualsiasi cibo ipercalorico, se ne mangi troppo, potresti aumentare di peso. Se usato come parte di una dieta a basso contenuto calorico, tuttavia, l'olio di cocco può aiutarti a perdere il grasso della pancia. Gli uomini che hanno consumato olio di cocco vergine ogni giorno per quattro settimane hanno avuto una riduzione del grasso della pancia di circa l'1% in uno studio pubblicato su "ISRN Pharmacology" nel 2011.
Meccanismi potenziali
L'olio di cocco aumenta l'ossidazione dei grassi, causando una minore quantità di grasso nel corpo e può anche aumentare la quantità di energia utilizzata dal corpo, secondo uno studio pubblicato nel "International Journal of Obesity" nel 2003. Entrambe queste cose possono aiutare a limitare il grasso corporeo totale.
Quantità e tipo di grasso
I partecipanti allo studio che hanno consumato 30 millilitri o circa 2 cucchiai da tavola di olio di cocco al giorno per 12 settimane hanno avuto maggiori diminuzioni di colesterolo e circonferenza della vita rispetto a quelli che hanno consumato il stessa quantità di olio di soia, che è molto più basso nel grasso saturo, secondo uno studio pubblicato su "Lipidi" nel luglio 2009. Entrambi i partecipanti che hanno consumato olio di cocco e coloro che hanno consumato olio di soia come parte di una dieta a ridotto contenuto calorico hanno subito diminuzioni simili nell'indice di massa corporea o BMI.
Limiti e raccomandazioni
Scegli l'olio di cocco vergine e non l'olio di cocco idrogenato, poiché l'olio di cocco idrogenato contiene grassi trans e può aumentare i livelli di colesterolo. Limitare il consumo totale di grassi saturi, compreso quello da olio di cocco, a non più del 7 per cento del totale delle calorie, raccomanda l'Accademia di nutrizione e dietetica. Invece di aggiungere semplicemente olio di cocco alla tua dieta, usalo al posto di altre fonti di grassi saturi, come burro o strutto.
