Il succo di cocco proviene dal ventre di giovani noci di cocco. A volte indicato come acqua di cocco, succo di cocco fornisce una quantità impressionante di nutrizione e benefici per la vostra salute generale. La migliore fonte di succo di cocco sono le noci di cocco giovani. Nelle varietà confezionate, la pastorizzazione uccide i microrganismi dannosi e aiuta a preservare il succo di cocco, ma distrugge anche molte delle proprietà salutari e degli enzimi essenziali.
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Vantaggi nutrizionali
Una porzione da 1 tazza di succo di cocco crudo contiene 46 calorie, meno di 1/2 grammo di grasso e 2. 6 grammi di fibra. Non solo è una bevanda a basso contenuto calorico, a basso contenuto di grassi, ma fornisce anche importanti elettroliti, come 600 milligrammi di potassio e 252 milligrammi di sodio. Per la salute delle ossa e il recupero muscolare ottimali, ottieni 58 milligrammi di calcio e 60 milligrammi di magnesio.
Vitamine B e Enzimi Bioattivi
L'acqua di cocco contiene vitamine idrosolubili B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7 e B- 9 che agiscono come coenzimi essenziali per la funzione cellulare. Gli enzimi bioattivi come la fosfatasi acida, la catalasi, la deidrogenasi, la diastasi, la perossidasi e le RNA-polimerasi presenti nel succo di cocco aiutano il corpo a metabolizzare e metabolizzare il corpo.
High in Cytokinins
Uno studio pubblicato da "Molecules" nel 2009 ha scoperto la composizione chimica e le proprietà biologiche delle acque di cocco crude. Di particolare interesse sono i citochinini, che sono responsabili della divisione cellulare e della rapida crescita. Un particolare citochinina, chiamato cinetina, aveva effetti anti-invecchiamento sulle cellule della pelle umana e aumentava la durata della vita delle mosche della frutta. Un altro studio pubblicato sulla rivista "Oral Surgery, Oral Medicine, Oral Pathology, Oral Radiology and Endodontology" nel 2008 ha dimostrato i benefici delle citochinine per la conservazione dei denti avulsi, che è bene sapere se si perde un dente involontariamente.
Idratazione e recupero post-allenamento
Uno dei principali vantaggi del succo di cocco è la sua capacità di aiutare il corpo a riprendersi dopo un allenamento o una sudorazione eccessiva. Il "Journal of Biological and Chemical Research" ha pubblicato un rapporto nel 2013 sui benefici per la salute del cocco nella cucina asiatica. Il rapporto si riferisce all'acqua di cocco come energia naturale o bevanda sportiva. Questo è, senza dubbio, dovuto all'alto contenuto di elettrolita, magnesio e calcio della bevanda. La piccola quantità di zucchero nell'acqua di cocco è necessaria per aiutare i muscoli a riprendersi dopo un intenso allenamento.
