Molte persone bramano il cioccolato e lo evitano perché hanno l'impressione che sia ingrassante e malsano. Anche se molti prodotti a base di cioccolato sono malsani e le calorie sono densi, è dovuto all'aggiunta di sostanze come lo zucchero e non al cacao stesso. Infatti, la polvere di cacao, che proviene dalla fava di cacao, è altamente nutriente e può fornire numerosi benefici per la salute.
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Cacao Fatti nutrizionali
A 2 cucchiai. porzione di cacao contiene solo 25 calorie e 1,5 g di grassi. Fornisce inoltre 3. 6 g di fibra, ovvero il 14 percento del valore giornaliero e l'8 percento del valore giornaliero di ferro e il 14 percento del valore giornaliero di magnesio.
Effetti antidepressivi del cacao
Secondo Elson Hass nel suo libro "Restare in salute con la nutrizione", il cacao può fornire benefici antidepressivi. Spiega che il cacao contiene la sostanza fenetilamina, che è un neurotrasmettitore trovato nel cervello che funge da ascensore dell'umore e antidepressivo naturale. Il sistema sanitario dell'Università del Michigan (UMIM) afferma che il cacao può anche avere la capacità di potenziare le endorfine, che agiscono come oppiacei "felici" naturali e sono responsabili degli alti che spesso si avvertono dopo aver esercitato, ridendo, avendo fatto sesso o vincendo la lotteria. Infine, UMIM dice che il cacao può aumentare la serotonina, che è il neurotrasmettitore che gli antidepressivi hanno come bersaglio per aumentare i livelli di felicità complessivi.
Cacao e antiossidanti
Il cacao contiene anche circa 43,6 mg di flavonoidi per grammo. I flavonoidi fanno parte di un potente gruppo di antiossidanti noti come polifenoli e, secondo Medical News Today, il cacao è uno dei più alti alimenti contenenti polifenoli. Inoltre, il cacao caldo contiene più antiossidanti per tazza rispetto a una porzione di vino rosso o tè, e Science Daily spiega che potrebbe anche essere la scelta più salutare tra i tre. Science Daily afferma inoltre che bere il cacao può aiutare a combattere il cancro, le malattie cardiache e l'invecchiamento attraverso il suo effetto di potenziamento antiossidante. Notizie mediche oggi avverte tuttavia che la maggior parte delle polveri di cacao commerciali hanno i flavonoidi contenenti antiossidanti rimossi perché hanno un sapore amaro; pertanto, al fine di ottenere benefici per la salute, prendere in considerazione l'acquisto di polvere di cacao grezzo, che è una polvere di cacao minimamente lavorata.
Vantaggi aggiuntivi del cacao
Oltre ai benefici sulla salute del cacao in aggiunta a quanto sopra, l'UMIM afferma che il cacao può abbassare il colesterolo LDL, ridurre il rischio di coaguli di sangue, aumentare il flusso sanguigno alle arterie, abbassare la pressione sanguigna, aumentare prestazioni cognitive e fornire minerali essenziali come calcio e potassio.
Considerazioni
Nonostante tutti i possibili benefici, UMIM avverte che il cacao contiene caffeina, che può avere effetti negativi, come l'insonnia, su individui sensibili alla caffeina.Contiene anche ossalati e l'aumento dei livelli di ossalato può contribuire alla formazione di calcoli renali; quindi se sei incline a calcoli renali, il cacao e il cioccolato non dovrebbero essere consumati.
