I nutrizionisti clinici sono responsabili della pianificazione di programmi di trattamento dietetico per pazienti in ospedali, case di riposo, comunità di pensionati, carceri e strutture ambulatoriali e forniscono cure nutrizionali terapeutiche, istruzione e counseling secondo le procedure stabilite e requisiti normativi. Gli Stati hanno leggi specifiche in materia di requisiti per l'istruzione, la registrazione, la certificazione e il rilascio delle licenze per esercitare la professione di nutrizionista clinico. Potresti specializzarti in nutrizione enterale e parenterale, diabete, cancro, malattie renali o altre condizioni.
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Counseling nutrizionale
Il ruolo principale di un nutrizionista clinico è di consigliare i pazienti sulla loro salute nutrizionale e consigliare loro di cambiamenti nella dieta per far fronte alle loro condizioni mediche. I nutrizionisti clinici fanno parte di un team sanitario e conferiscono con i medici il protocollo di diagnosi e trattamento prescritto per determinare quale dieta è più appropriata. La comunicazione è un'abilità chiave necessaria per fornire servizi. Nutrizionisti clinici in grado di parlare più lingue, in particolare lo spagnolo, sono più richiesti tra le organizzazioni sanitarie a livello nazionale.
Valutazione nutrizionale
La valutazione nutrizionale è una parte fondamentale del lavoro perché la morbilità e la mortalità aumentano quando un paziente malato è malnutrito o ha una carenza o eccesso di uno o più nutrienti, assorbimento alterato di sostanze nutritive o squilibrio di sostanze nutritive. Una valutazione nutrizionale di routine comporta la determinazione della dieta del paziente; storia medica e familiare; e dati quali altezza, peso, massa grassa e composizione muscolare magra e pressione sanguigna. Una valutazione nutrizionale più approfondita comporta l'esecuzione di un esame fisico e la conduzione e la valutazione di una serie di test biologici che possono includere glicemia, colesterolo, grassi, proteine, come enzimi epatici, vitamine e minerali. I nutrizionisti clinici possono anche esaminare i test di laboratorio ordinati dal medico.
Consigli per la dieta
Dopo aver condotto e valutato una valutazione nutrizionale del paziente, il nutrizionista clinico è in grado di identificare i problemi nutrizionali e consigliare un piano alimentare dietetico in concomitanza con il protocollo di trattamento del medico. Il piano alimentare comprende la quantità di calorie da proteine, carboidrati e grassi, i tipi e le quantità di alimenti e le dimensioni delle porzioni. Il nutrizionista clinico discute queste raccomandazioni con il paziente e il medico prima di prescrivere la dieta e condividendo il piano con il responsabile del servizio di ristorazione dell'istituzione responsabile della preparazione e del servizio pasti. L'American Dietetic Association incoraggia i nutrizionisti clinici, in particolare quelli che forniscono assistenza all'invecchiamento della popolazione, a implementare un piano di intervento nutrizionale personalizzato che bilancia i desideri del paziente per le preferenze alimentari con le esigenze mediche e si concentra sulla qualità della vita dei pazienti, secondo la ricerca di dietista registrato Kathleen Niedert, pubblicato nel "Journal of American Dietetic Association" nel 2005.I nutrizionisti clinici possono regolare il programma di dieta mentre la salute del paziente progredisce o se determinati alimenti possono interferire con qualsiasi farmaco prescritto.
Raccomandazioni integrative
I nutrizionisti clinici possono anche prescrivere supplementi nutrizionali per i pazienti che sono carenti in una particolare sostanza nutritiva o che beneficiano del supplemento nella gestione della loro condizione. I nutrizionisti clinici discutono di questo con il medico e il farmacista per determinare eventuali potenziali interazioni avverse con la terapia farmacologica. La risposta del paziente agli integratori prescritti è monitorata durante il corso del trattamento.
