Il colesterolo è una sostanza grassa che produce il fegato e le altre cellule del corpo; tuttavia, anche gli animali che gli umani usano come fonti di cibo lo producono, il che significa che lo si ottiene anche da alcuni cibi che si mangiano. Hai bisogno di una certa quantità di colesterolo per la produzione di acidi biliari che aiutano a digerire il cibo, per costruire le cellule sane e di sintetizzare ormoni e vitamina D. Il corpo produce circa il 75 per cento del proprio colesterolo, ma il restante 25 per cento proviene dalla vostra dieta. Quando il livello di colesterolo è troppo alto, può portare a malattia coronarica, insufficienza cardiaca, infarto o ictus. Si dovrebbe mantenere l'assunzione giornaliera di colesterolo al di sotto di 200 milligrammi al giorno, secondo l'Istituto Nazionale Cuore, Polmone e Sangue.
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Cereale normale
Il colesterolo nella dieta proviene da alimenti di origine animale come carne, pesce, pollame e prodotti caseari. La pannocchia è priva di colesterolo, come lo sono le varietà fresche, congelate e in scatola dei chicchi di mais, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
colesterolo-Free Corn Products
prodotti di mais restano priva di colesterolo meno che non siano combinati con carne, pollame, pesce, latticini o altri alimenti di origine animale di colesterolo-contenenti. Cereali freddi come fiocchi di mais e cereali di mais cotti come grani gialli o bianchi non contengono colesterolo. Sebbene sia carico di grassi, l'olio di mais non contiene colesterolo e lo sciroppo di mais è ricco di zucchero ma non contiene colesterolo. Il mais in scatola è una verdura priva di colesterolo, anche se prodotta come mais in crema. Tortillas di mais, farina di mais grezzo e pasta di mais sono anche alimenti privi di colesterolo.
Prodotti di mais con colesterolo
Quando i prodotti animali vengono utilizzati per migliorare il sapore o la consistenza di un alimento, spesso aggiungono colesterolo al prodotto alimentare. Commercial mix pane di mais ripieno comprende 5 milligrammi di colesterolo in un 8. bag 5 once, mentre un mezzo commercialmente al forno mais focaccina eroga circa 29 milligrammi e sbuffi di formaggio fatta con mais hanno 1 milligrammo di colesterolo in una porzione 3. 5 once. Un singolo cereale confeziona 79 grammi di colesterolo, che rappresenta il 40% del limite giornaliero raccomandato, basato su una dieta da 2 000 calorie.
Suggerimenti
Sebbene i cereali a base di cereali e mais siano privi di colesterolo, alcune ricette e condimenti possono introdurre colesterolo indesiderato. Se versi mezzo bicchiere di latte intero sui tuoi cereali, aggiungi 12 milligrammi di colesterolo. La scelta del latte non grasso riduce il conteggio del colesterolo a 2. 5 milligrammi. Quando friggi una tortilla di mais senza colesterolo in 2 cucchiai di lardo, cambia il contenuto di colesterolo a 24 milligrammi. Se si cuoce a vapore la tortilla o il microonde, rimane privo di colesterolo; tuttavia, spalmare 2 cucchiai di burro su una spiga di grano aggiunge 62 milligrammi di colesterolo, mentre la stessa quantità di olio vegetale privo di grassi che si diffonde da una vasca eroga zero grammi.
