Mangiare alla Cheesecake Factory può essere tortuoso se stai facendo la dieta, ma se stai lontano da la parte dolce del menu, è possibile trovare opzioni salutari, a basso contenuto calorico. La zuppa di funghi selvatici, ad esempio, pesa meno di 200 calorie e include ingredienti che possono migliorare la digestione, abbassare il colesterolo, controllare i livelli di zucchero nel sangue e proteggere contro alcune forme di cancro.
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Nutrizione ai funghi selvatici
La zuppa di funghi selvatici alla Cheesecake Factory contiene portabello, funghi shiitake e finferli. I funghi portabello sono carnosi, i funghi shiitake hanno un sapore intenso e i funghi gallinacci sono carnosi e aromatici. I funghi Portabello, ricchi di grassi e ricchi di fibre, forniscono vitamine del gruppo B, potassio e selenio. Due proprietà nei funghi portabello-polisaccaride e beta glucano-mostrano anche alcune proprietà anti-cancro, secondo HealthCastle. com. I funghi shiitake, in forma secca, contengono quasi tutte le proteine del vitello e forniscono anche niacina e riboflavina. Sono a basso contenuto di calorie: un chilo di funghi shiitake freschi contiene 125 calorie, secondo GMushrooms. com. Funghi gallinacci, anche a basso contenuto di calorie, forniscono proteine e fibre, secondo Puritan. com.
Nutrizione di brodo di pollo
Il brodo di pollo nella zuppa di funghi selvatici della Cheesecake Factory fornisce una buona fonte di proteine. Una tazza di brodo di pollo contiene 86 calorie e 6 g di proteine, 2. 9 g di grassi e 8. 5 g di carboidrati, secondo il Database nazionale dei nutrienti del Dipartimento di Agricoltura del Regno Unito. Il brodo di pollo contiene magnesio, calcio, fosforo, collagene, gelatina e glicina. Il brodo di pollo, perché contiene gelatina di ossa di pollo, può anche aiutarti a digerire meglio alcuni cibi, tra cui latte, fagioli, carne, orzo, avena e glutine.
Benefici per la salute delle cipolle
Le cipolle in zuppa di funghi selvatici di Cheesecake Factory contengono un composto di zolfo chiamato allil propil disolfuro, responsabile per aumentare la resistenza all'insulina e abbassare i livelli di zucchero nel sangue. Il cromo e la vitamina B6 nelle cipolle abbassano il colesterolo cattivo, proteggendo da ictus e infarti. Le cipolle possono anche proteggere dal cancro al seno, alla prostata e alle ovaie. Un antiossidante in cipolle-quercitina-può proteggere il colon da sostanze cancerogene e proteggere le ossa dall'osteoporosi, secondo un articolo di The New Zealand Herald.
Vantaggi per la salute dell'aglio
L'aglio nella zuppa di funghi selvatici della Cheesecake Factory contiene tre composti di zolfo - solfossidi, dithianes e tiosulati - che apportano benefici per la salute. Louis Pasteur, meglio conosciuto per aver fornito un modo sicuro di lavorare il latte, identificò le proprietà antisettiche dell'aglio nel 1858.Gli antichi romani usavano l'aglio per dar loro coraggio, e Ippocrate lo usava per curare il cancro. La ricerca moderna suggerisce che il selenio nell'aglio può ridurre il rischio di sviluppare alcuni tipi di cancro e che l'aglio può anche ridurre la pressione sanguigna e il colesterolo.
Altri ingredienti
Altri ingredienti nella zuppa di funghi selvatici di Cheesecake Factory includono il sedano, una fonte di apiina, un "super-nutriente" che può sopprimere l'appetito; patate, una fonte migliore di banane per il potassio e una buona fonte di vitamine del gruppo B, e quattro aromi aggiuntivi: sale, pepe, sherry e salsa Worcestershire. L'alcol nello sherry sarebbe stato rimosso durante la cottura. Se sei allergico o sensibile al latte, una porzione di zuppa di funghi selvatici contiene circa 1/2 oncia di crema leggera.
