Il tè è una bevanda base in molte culture orientali e occidentali. Mentre il "tè" può riferirsi a qualsiasi foglie, fiori, steli o frutta immersi nell'acqua, il vero tè viene dalla pianta del tè, C. sinensis. I tipi di tè e le diverse varietà, come i tè verdi e chai, si differenziano significativamente per le loro proprietà estetiche e nutrizionali.
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Ingredienti
Sebbene sia il tè verde che quello chai contengono foglie di tè, la composizione di questi tè è diversa. Il tè verde è ottenuto da foglie di tè relativamente non trasformate che hanno subito un'ossidazione minima. Il tè può contenere ingredienti aggiuntivi, come frutta o fiori, ma entrambi i tè non aromatizzati e aromatizzati sono considerati tè verde. Il Chai è più comunemente ottenuto dalle foglie di tè nero più fermentate e ossidate e contiene spezie come chiodi di garofano, cannella e noce moscata.
Contenuto di caffeina
Sia il tè verde che quello chai contengono caffeina, uno stimolante naturale. La caffeina agisce su centri del cervello che controllano la vigilanza, allentando temporaneamente la fatica e aumentando la capacità di attività fisica e mentale. Il tè nero - compreso il tè chai - contiene fino a 72 mg di caffeina per tazza, rispetto a 50 mg per il tè verde, secondo il Linus Pauling Institute. Se stai cercando di ridurre l'assunzione di caffeina, scegli il tè verde sul tè chai o seleziona una varietà senza caffeina di entrambi.
Contenuto di flavonoidi
I flavonoidi sono sostanze fitochimiche benefiche che si trovano nelle piante, compresa la pianta del tè da cui derivano il tè verde e il tè chai. Queste sostanze chimiche aiutano nella comunicazione cellulare nel vostro corpo, contribuendo a prevenire le malattie che possono svilupparsi da una rottura in questa comunicazione. Mentre sia i tè verdi che quelli chai contengono flavonoidi, la loro composizione chimica varia. Il tè verde contiene alti livelli di flavonoidi chiamati catechine, mentre il tè chai contiene alti livelli di theaflavins e thearubigins, secondo il Linus Pauling Institute. Questi gruppi di sostanze chimiche hanno entrambi effetti benefici, ma possono avere distinti meccanismi di azione su un numero di processi all'interno delle cellule. Per consumare una varietà di flavonoidi, introdurre una gamma di tè nella vostra dieta.
Proprietà cardioprotettive
Bere il tè, compresi chai e tè verdi, può giovare al cuore, anche se questi effetti non sono stati approvati dalla Food and Drug Administration. Ricerche preliminari indicano che bere regolarmente tè verde e nero può ridurre leggermente il colesterolo nel sangue, un fattore di rischio per le malattie cardiache, secondo il Centro medico dell'Università del Maryland.
