Carine Roitfeld, la snella editrice di "Vogue francese", offre consigli dietetici che sembrano sfidare tutti i consigli degli esperti: mangiare formaggio, bere vino, fumare ed evitare l'esercizio. Sebbene la sua dieta includa alcuni seri rischi per la salute, contiene un boccone o due di potenziale verità. E non devi essere francese o un'icona della moda per far funzionare le parti equilibrate della dieta di Roitfeld.
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Formaggio e perdita di peso
Il suggerimento di Reitfeld di mangiare più formaggio potrebbe aiutarti a perdere peso, secondo uno studio condotto da Wendy Chan She Ping Delfos, ricercatrice presso la Curtin University of Technology di Perth, Inghilterra. Nello studio, i volontari che hanno mangiato cinque porzioni di prodotti lattiero-caseari, compreso il formaggio grasso, hanno perso più peso rispetto a quelli le cui diete includevano le tre porzioni standard di latticini. Delfos ha affermato che gli alti livelli di calcio, proteine e vitamina D aiutano a liberarsi del grasso addominale e abbassano anche la pressione sanguigna.
Calcio
Il calcio nel formaggio e altri prodotti caseari contribuiscono ad aumentare il metabolismo, segnalando al corpo di bruciare piuttosto che immagazzinare il grasso, secondo Michael Zemel, ricercatore dell'Università del Tennessee. Zemel ha condotto diversi studi sul ruolo del calcio nel metabolismo. In uno studio, presentato a un incontro di Biologia Sperimentale a San Diego, Zemel ha visto alcuni partecipanti consumare 1, 100 milligrammi di calcio al giorno e altri 500 milligrammi. Le persone la cui dieta comprendeva le maggiori quantità di calcio - ottenute da tre porzioni di yogurt - hanno perso il 22% in più di peso e il 61% in più di grasso corporeo rispetto a quelle la cui dieta includeva meno calcio. Tutti i partecipanti allo studio Zemel di 12 settimane hanno anche ridotto l'assunzione di cibo di 500 calorie al giorno.
Esercizio
Nonostante l'espressa avversione di Roitfeld all'esercizio fisico, probabilmente trascorre più tempo in movimento rispetto a molte persone che frequentano regolarmente la palestra. Parigi è una città a piedi e le donne francesi bruciano un sacco di calorie che vanno al lavoro, ai ristoranti, ai mercati, ai caffè e alle boutique. Se Roitfeld camminava solo 60 minuti al giorno, bruciava più di 1, 900 calorie a settimana. Si tratta di più del doppio delle calorie che si consumerebbero frequentando una lezione di ciclismo indoor per una mezz'ora tre volte alla settimana.
Vino rosso
Bere vino rosso può anche accelerare il metabolismo. Le uve in vino rosso contengono antiossidanti chiamati flavonoidi che sono simili a quelli che si trovano nel tè verde. E i flavonoidi si sono dimostrati efficaci nella produzione di perdita di peso in più di 15 studi clinici, secondo Craig Coleman, professore associato di farmacia presso l'Università del Connecticut, che ha esaminato gli studi scientifici. Non devi bere vino per trarre beneficio dai flavonoidi, potresti semplicemente mangiare uva.La maggior parte degli antiossidanti nell'uva sono immagazzinati nella pelle e nei semi del frutto.
Fumatori
Di certo non dovresti seguire il consiglio di dieta di Roitfeld sul fumo. A parte i possibili effetti collaterali mortali dell'abitudine, il fumo non ti aiuterà necessariamente a perdere peso. In uno studio che monitorava la salute di circa 1, 300 adolescenti di Montreal per cinque anni, le adolescenti che fumavano non avevano più probabilità di perdere peso rispetto ai non fumatori. Lo studio, finanziato dalla Canadian Cancer Society, ha rilevato, tuttavia, che il fumo ha rallentato la crescita dei ragazzi adolescenti. Jennifer O'Laughlin, ricercatrice presso l'Università di Montreal, ha detto di essere sorpresa dai risultati perché, come la maggior parte delle persone, ha dato per scontato il legame tra il fumo e il controllo del peso.
