Il conteggio delle calorie fa parte del panorama della perdita di peso per quasi tutto il tempo che la perdita di peso è stata un obiettivo comune. Dal momento che le diete a basso contenuto di carboidrati sono diventate popolari negli anni '90, il conteggio dei carboidrati per la perdita di peso è diventato una pratica altrettanto comune. Sebbene questi due concetti siano correlati, non sono affatto identici.
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Nozioni di base sulle calorie
Una caloria è un'unità di misura per l'energia, allo stesso modo in cui un miglio è un'unità di energia per la distanza. Il tuo corpo prende calorie quando mangi - anche quando mangi carboidrati - e brucia quell'energia attraverso l'attività. È necessario bruciare più calorie di quelle che si mangiano per perdere peso, ad un ritmo di 3, 500 calorie per libbra di grasso.
Nozioni di base sui carboidrati
I carboidrati sono una delle tre sostanze nutritive di base, insieme ai grassi e alle proteine. I carboidrati sono fatti di carbonio, idrogeno e ossigeno. Strutturalmente semplici, si rompono più velocemente se mangiati rispetto ad altri nutrienti. Come regola generale, gli alimenti ricchi di carboidrati sono anche inferiori nella nutrizione rispetto al loro contenuto calorico rispetto ad altre opzioni.
Calorie e carboidrati
Un g di carboidrati contiene 4 g di calorie. Questo è lo stesso numero di calorie contenute nelle proteine e meno della metà dei 9 g di calorie nel grasso. Sebbene ciò possa sembrare indicativo del fatto che i grassi sono meno sensibili alla perdita di peso dei carboidrati, le calorie dei carboidrati si riducono molto più velocemente di quelle dei grassi. Questo immediato afflusso di calorie nella glicemia può causare squilibri di zucchero nel sangue che portano a sentirsi affamati prima e sentirsi pieni a un ritmo più lento.
Big Calories, Little Calories
Vale la pena notare che una caloria, dal punto di vista della fisica e della definizione, è la quantità di energia richiesta per aumentare la temperatura di 1 g di acqua liquida di 1 grado Celsius. Tuttavia, quando i dati nutrizionali usano la parola "calorie", in realtà si riferisce a una "kilocaloria", 1 000 volte quella dimensione.
