L'American Heart Association raccomanda di mangiare pesce almeno due volte a settimana per una varietà di benefici per la salute. Il tonno in scatola è un ottimo modo per soddisfare l'assunzione di pesce raccomandata in quanto è a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto di vitamine e minerali, nonché di oli e proteine salutari. Fornisce una piccola quantità di potassio, un minerale essenziale e un elettrolito.
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Contenuto di potassio
In generale, frutta e verdura sono le migliori fonti di potassio, ma la carne e il pesce possono anche contribuire alle esigenze giornaliere di potassio. Una porzione da 6 once di tonno in scatola in olio contiene 352 milligrammi di potassio, o il 7,4 per cento del valore giornaliero basato su una dieta da 2, 000 calorie, secondo l'USDA National Nutrient Database. Una porzione da 6 once di tonno bianco in scatola in olio contiene la più alta quantità di potassio, con 566 milligrammi, o il 12 per cento del valore giornaliero. Le stesse porzioni di tonno al tonno leggero conservate in acqua contengono 304 milligrammi di potassio o 8,6% di valore giornaliero, mentre il tonno bianco in scatola contiene 403 milligrammi di potassio, che rappresentano oltre il 10% del valore giornaliero.
Assunzioni dietetiche di riferimento
Il potassio è un minerale importante per il corretto funzionamento del corpo. L'Institute of Medicine raccomanda 4, 700 milligrammi al giorno per adulti, adolescenti e donne incinte. I bambini di età compresa tra 9 e 13 anni dovrebbero consumare 4, 500 milligrammi al giorno, dai 4 agli 8 circa 3, 800 milligrammi e dall'età 1 a 3 circa 3, 000 milligrammi. I neonati hanno bisogno tra i 400 ei 700 milligrammi e le donne che allattano hanno bisogno di 5, 100 milligrammi, secondo l'Institute of Medicine.
Funzione
Il potassio funziona come un minerale dietetico e un elettrolito, una sostanza che conduce l'elettricità nel corpo necessaria per la conduzione degli impulsi nervosi e la contrazione muscolare. Il potassio è necessario per la normale funzione cellulare, come il catione intracellulare primario o lo ione con carica positiva nel corpo. Svolge un ruolo importante nel bilanciare i fluidi del corpo ed è vitale per mantenere la corretta contrazione del cuore. Secondo il Linus Pauling Institute, le diete ricche di potassio sono associate a un ridotto rischio di ictus, ipertensione e osteoporosi.
Abbinamento al tonno con potassio
Anche se il tonno non offre una quantità significativa di potassio, può essere facilmente abbinato a cibi che lo fanno. Se stai mangiando il tonno come insalata, fallo su un letto di verdure come spinaci freschi, cavolo riccio o cavolo. Se stai mangiando il tonno su un panino, sostituisci gli spinaci oi cavoli verdi per la lattuga e assicurati di aggiungere fette di pomodoro fresco alla miscela, poiché i pomodori sono una buona fonte di potassio secondo l'UC Davis Health System.Si potrebbe avere zuppa di pomodoro o noci come contorno, e una tazza di melone fresco o pesche per dessert.
