Candida albicans è un lievito naturale presente nel tratto intestinale che può proliferare quando la sua competizione per le risorse viene eliminata e sperimenta condizioni favorevoli per la crescita. Le diete che intendono combattere la crescita eccessiva di candida sono disponibili online e molti libri sono stati scritti sull'argomento. La maggior parte di queste diete ha un numero di componenti in comune e uno di questi fattori comuni è il consumo di alcune varietà di noci, comprese le mandorle, per scoraggiare la candida.
Video del giorno
Significato
The Yeast Connection è un programma progettato dal Dr. William Crook, che attribuisce molte condizioni di salute cronica alla crescita eccessiva del candida. Il Dr. Lawrence Wilson, direttore del Centro olistico per lo sviluppo di Prescott, Arizona, afferma che i cambiamenti nella dieta sono indispensabili per affamare la candida in eccesso e ripristinare un equilibrio più normale della flora intestinale. Egli afferma che alcuni praticanti attribuiscono troppi disturbi alla crescita eccessiva della candida, ma egli stesso nomina molti sintomi diversi possibili, come stanchezza cronica, depressione e mal di testa come probabilmente causati o esacerbati dalla crescita eccessiva di lievito. Lo cita anche come possibile fattore che contribuisce alle oscillazioni dell'umore, al dolore articolare, ai problemi del seno e al cancro, nonché a molte altre malattie e sintomi. I cambiamenti dietetici raccomandati da questi e altri professionisti per ridurre la candida includono mandorle come alimento che è utile.
Funzione
Le diete a base di candida sono progettate per scoraggiare la crescita di candida albicans rimuovendo essenzialmente la sua fonte primaria di cibo, che è lo zucchero. Inoltre, la candida prospera in un ambiente più acido, quindi molte diete incoraggiano la rimozione di alimenti che contribuiscono a un ambiente interno acido e favoriscono invece un habitat più alcalino o di base. Le mandorle si adattano a entrambi i criteri, poiché sono leggermente alcaline e non contengono zucchero.
Caratteristiche
Secondo Crook, le noci accettabili da mangiare oltre alle mandorle includono noci del Brasile, anacardi, nocciole e noci pecan, ma Donna Gates, autrice di "The Body Ecology Diet", suggerisce di evitare di tutte le noci con la sola eccezione delle mandorle. Lei consiglia di ammollare e germinare le mandorle prima di mangiarle per aiutare a rimuovere una sostanza che inibisce l'enzima contenuta nel loro rivestimento marrone e cartaceo. Sottolinea che le mandorle, oltre a contribuire a un ambiente interno più alcalino, sono anche una buona fonte di proteine vegetali e diverse vitamine e minerali.
Considerazioni
Sebbene gli alimenti stessi siano di natura acida o alcalina, a causa delle reazioni dopo la digestione, possono avere un effetto acido o alcalino sul corpo e l'effetto non è sempre quello che ci si aspetterebbe.Ad esempio, puoi assaggiare che i limoni sono piuttosto acidi, ma dopo la digestione hanno un effetto alcalinizzante nel tuo corpo. Le mandorle sono leggermente alcaline e hanno anche un effetto alcalinizzante per il vostro ambiente interno, secondo Gates.
Ammollo e germinazione
Per impregnare e mandare mandorle a casa, coprire le mandorle crude con acqua purificata in un contenitore di vetro o acciaio inossidabile per 8-12 ore. Scolare l'acqua e capovolgere il contenitore e lasciarli riposare per altre otto ore. A questo punto, è possibile refrigerare o disidratare le mandorle, ma lasciandole fuoriuscire per molto più tempo di quanto raccomandato può risultare in un sapore leggermente amarognolo.
