Una varietà di mandarino, le clementine sono un frutto ideale da tenere a portata di mano. Quando sei affamato, puoi sbucciare il frutto in pochi secondi e goderti i suoi segmenti dolci e succosi. La maggior parte delle persone scartare la buccia del frutto, ma questa parte del frutto è commestibile. Probabilmente non apprezzerai il suo sapore quanto il frutto stesso, ma la buccia di clementina può avere gustose applicazioni in cucina.
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Buccia essiccata o candita
Prima di mangiare la buccia della clementina, lavarla accuratamente per rimuovere alcuni degli agenti contaminanti che potrebbero essere presenti sulla pelle. Invece di mangiare la buccia cruda, la scrittrice di libri di cucina Emma Christensen consiglia di asciugare la buccia di clementina da usare in una tazza di tè, candita con lo zucchero da utilizzare come contorno di un dessert o gettandola dentro un pollo arrosto prima che vada in forno. Poiché le persone non mangiano comunemente le bucce di clementina, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti non fornisce dati nutrizionali per i segmenti del frutto rispetto alla buccia. Le clementine stesse, tuttavia, sono una fonte di fibre, calcio e vitamina C.
