Gli amanti dei sottaceti saranno delusi nell'apprendere che mangiare sottaceti non rischia di perdere molto peso. Questo non significa che i sottaceti non possono far parte di una dieta equilibrata, solo che non sono un alimento miracoloso per la perdita di peso. Per i migliori risultati di perdita di peso, dovrai seguire una dieta nutriente a ridotto contenuto calorico e aumentare il livello di attività giornaliera.
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Calorie in sottaceti
I sottaceti sono relativamente facili da inserire in una dieta dimagrante perché hanno poche calorie. Un piccolo sottaceto acido o una piccola aneto a lancia in salamoia fatta di cetrioli, ciascuno del peso di circa 35 grammi, ha solo 4 calorie. I sottaceti dolci, come pane e burro sottaceti, sono fatti con uno sciroppo zuccherino, quindi sono più alti in calorie - un sottaceto lungo 3 pollici fornisce circa 32 calorie.
Alimenti fermentati e perdita di peso
Un sottaceto fatto tradizionalmente, non in genere disponibile al supermercato, viene ottenuto immergendo un cetriolo o un'altra verdura in salamoia e lasciandola fermentare, ottenendo un sottaceto aspro. Il processo di fermentazione produce sostanze benefiche chiamate probiotici. I sottaceti che sono stati pastorizzati non contengono più probiotici, quindi potrebbe essere necessario crearne uno per ottenere questo tipo di sottaceto. L'effetto dei cibi fermentati e dei probiotici sulla perdita di peso non è chiaro. Un articolo di recensione pubblicato su "Nutrition Research" nel luglio 2015 ha rilevato che i probiotici molto probabilmente non sono utili per la perdita di peso. Una meta-analisi pubblicata su "Microbial Pathogenesis" nel 2012, d'altra parte, ha scoperto che dipende dal tipo di probiotico, con alcuni tipi che portano alla perdita di peso e altri che non hanno alcun effetto o aumentano la probabilità di aumento di peso.
Indice glicemico e perdita di peso
L'indice glicemico misura quanto un alimento è suscettibile di influenzare il livello di zucchero nel sangue, con cibi a basso indice che hanno meno probabilità di avere un effetto maggiore di quelli alti sull'indice Gli alimenti che sono acidi, come i sottaceti fatti con aceto, tendono ad avere un basso indice glicemico, in quanto l'acidità aiuta a rallentare il transito del cibo attraverso il tratto digestivo, limitando così i picchi di zucchero nel sangue. Mangiare cibi a basso indice glicemico insieme a cibi più alti dell'indice glicemico abbassa l'indice glicemico complessivo del pasto. Ad esempio, uno studio pubblicato nel "European Journal of Clinical Nutrition" nel 2005 ha rilevato che l'aggiunta di aceto a un pasto che includeva pane bianco, un alimento ad alto indice glicemico, ha contribuito a ridurre gli aumenti di zucchero nel sangue dopo il pasto. Le diete a basso indice glicemico possono essere anche migliori per la perdita di peso rispetto alle diete a basso contenuto di grassi.
Considerazioni sul sodio
Ottenere troppo sodio potrebbe renderti più propenso a trattenere l'acqua, il che ti farebbe pesare di più, almeno temporaneamente.Sfortunatamente, i sottaceti sono relativamente ricchi di sodio. Un sottaceto acido fermentato fornisce circa il 19% del valore giornaliero del sodio; un sottaceto per aneto fornisce circa il 12 percento del DV; e un sottaceto dolce fornisce circa il 7 percento del DV. Quindi, se stai cercando di perdere peso, potresti voler andare piano con i sottaceti.
Altre strategie di perdita di peso benefiche
Invece di affidarsi a qualsiasi cibo o bevanda per ottenere significativi risultati di perdita di peso, concentrarsi su un maggiore esercizio fisico e una dieta ipocalorica costituita principalmente da cibi integrali nutrienti, tra cui verdure, cereali integrali, frutta e proteine magre. Ogni pasto o spuntino dovrebbe contenere alcune proteine e alcune fibre, perché queste due sostanze nutritive contribuiscono ad aumentare la sazietà e rendere più facile la riduzione delle calorie. Prendi la mira per 60 minuti di esercizio cardio almeno cinque giorni a settimana e due allenamenti di allenamento di resistenza a settimana per aiutarti ad aumentare il tuo deficit calorico e assicurarti che la maggior parte del peso che perdi sia da grasso invece che da muscolo.
