La malattia diverticolare è un disturbo gastrointestinale cronico con due fasi distinte. La diverticolosi, la fase cronica del disturbo, fa sì che piccoli sacchetti si gonfino verso l'esterno in punti deboli lungo il rivestimento interno del grosso intestino, o colon. La diverticolite, la fase acuta della malattia, si verifica quando queste borse si infiammano o si infettano. La quinoa e altri cereali integrali sono proibiti durante un attacco acuto di diverticolite.
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Informazioni nutrizionali
La quinoa è stata coltivata e mangiata da persone in Perù, Cile, Ecuador e Brasile per oltre 5.000 anni. Disponibile come quinoa rossa o quinoa regolare, questo prodotto integrale è ricco di fibre alimentari e proteine del cuore. Una porzione da 1 tazza fornisce 5,2 g di fibra e 8 g di proteine in solo 222 calorie. L'equilibrata varietà di aminoacidi essenziali all'interno della proteina quinoa lo rende una fonte di proteine desiderabile con una qualità nutrizionale simile a quella del latte in polvere essiccato, afferma Purdue University. Come altri alimenti vegetali, la quinoa è priva di colesterolo.
Linee guida professionali
Secondo l'Istituto nazionale di diabete e disturbi digestivi e renali, la maggior parte degli esperti medici ritiene che una dieta carente di fibre causi la diverticolosi e consigliare ai propri pazienti con malattia diverticolare di mangiare dieta a base di fibre durante la fase cronica del loro disturbo. Quando si sviluppano dolore addominale, febbre, nausea, brividi e vomito da un attacco di diverticolite acuta, tuttavia, passare a una dieta liquida chiara. Dopo due o tre giorni sui liquidi chiari, è possibile iniziare gradualmente ad aggiungere cibi a basso contenuto di fibre nella dieta e quindi aumentare l'apporto di fibre man mano che i sintomi si risolvono.
Significato
Con 5,6 g di fibra in una porzione da 1 tazza, la quinoa è un'ottima scelta per la dieta diverticolotica. Tuttavia, dovresti evitare la quinoa e altri alimenti solidi quando il medico ti consiglia una dieta liquida chiara. Aggiungendo alimenti a basso contenuto di fibre ai pasti e agli snack, puoi mangiare piccole porzioni di cereali a basso contenuto di fibre come il riso. Evitare la quinoa e altri cereali ricchi di fibre finché la diverticolite non è completamente scomparsa, consiglia MayoClinic. com.
Idee sbagliate
Per molti anni, i medici credevano che noci, semi e piccoli chicchi di grano potessero causare diverticolosi o peggiorarla, così consigliavano ai pazienti di evitare questi cibi. Tuttavia, l'Istituto Nazionale del Diabete e dei Disturbi Digestivi e Reni ora dice che non è necessario eliminare alcun cibo specifico durante la fase cronica della malattia. Se pensi che la quinoa peggiori i sintomi della diverticolosi, consulta il tuo medico.
Consigli per servire
Far bollire la quinoa proprio come si preparerebbe il riso, o combinarlo con altri cereali e spezie per preparare il pilaf.Lanciatelo in zuppa al posto di noodles o orzo, o cospargere di quinoa cotta su un'insalata sana per il cuore. Acquista cereali di quinoa o pane che contengono farina di quinoa nei negozi di alimenti naturali o nella sezione alimenti naturali del tuo negozio di alimentari.
