Delle tre fasi della South Beach Diet, la prima fase ha i requisiti più severi. Nonostante i molti cibi messi fuori limite durante questa fase, i fagioli non sono tra i cibi proibiti. Il consumo di fagioli è in realtà incoraggiato in tutte le fasi della dieta South Beach, e alcune ricette nel libro e sul sito ufficiale contengono fagioli.
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Dieta South Beach
La dieta South Beach promuove il consumo di proteine e grassi sani limitando la quantità e il tipo di carboidrati. La prima fase, chiamata fase 1 della dieta, dura due settimane e limita l'assunzione di carboidrati a circa il 10 percento dell'apporto calorico giornaliero. La prima fase è progettata per iniziare a perdere peso e stabilizzare la glicemia. La fase uno dura due settimane, dopo di che l'assunzione di carboidrati aumenta nelle fasi successive e la tua perdita di peso rallenta.
Fagioli
I fagioli contengono alti livelli di proteine, fibre e antiossidanti e livelli relativamente bassi di carboidrati. Nella dieta South Beach, i fagioli sono una fonte proteica accettabile durante qualsiasi fase, compresa la fase uno. Poiché la dieta non prevede il conteggio dei carboidrati rigoroso, non è necessario limitare la quantità o la frequenza del consumo di fagioli durante la prima fase. Altri legumi, come piselli spezzati e lenticchie, sono ammessi anche durante questa fase della dieta South Beach. In particolare, i fagioli sono incoraggiati come fonte alternativa di proteine per i vegetariani che si imbarcano nella prima fase della dieta South Beach.
Come includere i fagioli
I fagioli possono essere inclusi in qualsiasi pasto durante la prima fase della dieta South Beach. I fagioli neri cotti possono essere inclusi in una frittata a colazione. Per il pranzo e la cena, i fagioli possono essere incorporati in zuppe, stufati, casseruole e insalate e utilizzati come contorno. Le ricette contenenti fagioli forniti dalla South Beach Diet includono zuppa di fagioli neri, zuppa di fagioli bianchi e insalata di fagioli cannellini.
Considerazioni
Poiché i fagioli contengono sia carboidrati che proteine, possono essere utilizzati sia come componente principale del pasto che come contorno. L'inclusione di fagioli nella South Beach Diet rende più facile per i vegetariani usare questa dieta, soprattutto se paragonata a molte diete povere di carboidrati che limitano completamente i fagioli durante le fasi iniziali o durante l'intero programma. Il consumo di fagioli durante la prima fase può aiutare a ridurre la stitichezza, un problema comune nelle diete povere di carboidrati che non includono molta fibra. Come con tutte le diete, dovresti sforzarti di mangiare una varietà di cibi diversi durante ogni fase della dieta South Beach per garantire il consumo di una vasta gamma di sostanze nutritive.
