La fibra alimentare è un tipo indigeribile di carboidrati a base di zuccheri legati insieme in lunghe catene. La natura indigesta della fibra può essere la chiave della sua funzione nella prevenzione e nel trattamento di una varietà di stati patologici, compresi i lipidi e il diabete. Ricerche recenti indicano anche che la fibra potrebbe avere la capacità di aiutarti a perdere peso.
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Supplementi di fibre
Secondo l'estensione IFAS dell'Università della Florida, gli integratori di fibre possono contenere ingredienti come destrina di frumento, inulina (fibra di radice di cicoria), metilcellulosa, gomma di guar idrolizzata o fibra di buccia di psillio. Possono venire sotto forma di capsule, compresse, miscele di bevande in polvere, wafer o masticazioni. The Dietary Guidelines for Americans 2010 raccomanda agli adulti di consumare circa 25 grammi di fibre al giorno. La quantità di fibre in diversi integratori varia in base alla marca.
Come funziona la fibra
Il libro "La terapia alimentare, nutrizionale e dietetica di Krause" spiega che gli enzimi nella bocca e nell'intestino tenue digeriscono la maggior parte dei carboidrati. Questi enzimi li scindono in carboidrati più piccoli e alla fine in zuccheri. Da lì, il flusso sanguigno li assorbe dall'intestino tenue. La fibra è l'eccezione. A causa del modo in cui gli zuccheri si legano insieme in fibra, gli enzimi nella bocca e nell'intestino non possono scomporlo, quindi passa non digerito nell'intestino crasso. La fibra può essere in grado di ridurre l'assorbimento dei grassi legando il grasso alimentare nell'intestino in modo che passi nelle feci.
Sperimentazioni cliniche
Uno studio controllato randomizzato pubblicato sulla rivista "Molecular Nutrition & Food Research" nel 2013 ha testato l'efficacia dei biscotti a base di fibre di soia sul controllo del peso in 39 studenti universitari in sovrappeso e obesi. I partecipanti hanno mangiato un biscotto di controllo o un biscotto contenente 27,5 grammi di fibra di soia una volta al giorno. Il gruppo di fibre ha mostrato una significativa riduzione del peso, dell'indice di massa corporea e dei livelli di colesterolo LDL rispetto al gruppo di controllo, nonostante le piccole differenze nell'apporto calorico. Un secondo studio clinico del gennaio 2013, pubblicato sulla rivista "Obesity", ha riportato risultati simili in un campione più ampio di uomini e donne. Tutti i soggetti hanno seguito una dieta a ridotto contenuto calorico e coloro che hanno consumato l'integratore di fibre hanno più probabilità di perdere peso rispetto a quelli che non lo hanno fatto.
Integratori vs alimenti
La capacità degli integratori di fibre per promuovere la perdita di peso pone la questione se sia necessario acquistare un integratore o semplicemente aumentare l'assunzione di cibi ricchi di fibre. Pochi studi di alta qualità hanno recentemente esaminato gli effetti di una dieta ricca di fibre sulla perdita di peso. Un articolo del 2005 sulla rivista "Nutrition" ha riportato che la relazione tra l'assunzione di fibre alimentari e la perdita di peso era forte, sebbene solo correlazionale.Consultare un dietologo o un medico registrato per pianificare attentamente la propria dieta per assicurarsi che nel processo di aumento della fibra alimentare non si aumentino anche le calorie, che potrebbero essere controproducenti.
