L'anguria è un frutto preferito da molti, ma se hai il diabete, potresti chiederti se la sua dolcezza potrebbe significare problemi per i tuoi zuccheri nel sangue. Frutto della famiglia della zucca, il valore del valore nutrizionale delle cocomeri è un'ottima fonte di licopene - una sostanza chimica vegetale legata a un ridotto rischio di malattie cardiovascolari e cancro.
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Ma poiché il cocomero è una fonte di carboidrati e ha un alto indice glicemico - una misura della risposta di zucchero nel sangue di un alimento - è spesso evitato a favore di altre scelte di frutta. Tuttavia, l'American Diabetes Association (ADA) incoraggia l'inclusione di frutta, a condizione che i carboidrati del cibo siano presi in considerazione nel piano alimentare.
Nutrizione di anguria
Questo grande frutto proviene dalla famiglia di zucca, nota per le sue bucce verdi dure e la polpa rossa, dolce e acquosa. Una tazza di anguria a cubetti contiene meno di 50 calorie ed è una buona fonte di vitamina A, vitamina C e potassio. L'anguria rossa racchiude anche un effetto antiossidante sul licopene, che può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache e alcuni tipi di cancro. Se hai il diabete, la qualità della tua dieta è importante e mangiare più frutta e verdura è un modo per ridurre il rischio di altre condizioni di salute.
Ricerca sull'anguria
I componenti dell'anguria possono rivelarsi utili nell'aiutare il diabete e nel migliorare la pressione sanguigna - una condizione che si trova in 2 su 3 persone con diabete, secondo l'ADA. Un piccolo studio pubblicato nel "Journal of Hypertension" del gennaio 2011 ha dimostrato che l'estratto di anguria riduce le letture della pressione sanguigna nelle persone con preipertensione. Uno studio pubblicato nel numero di febbraio 2011 di "Food Science and Technology," ha dimostrato che i topi alimentati con estratto di buccia di cocomero, ma non estratto dalla polpa, avevano livelli di zucchero nel sangue più bassi dopo l'induzione del diabete. Inoltre, uno studio pubblicato nel luglio 2008 su "Life Sciences" ha evidenziato che il trattamento a lungo termine con licopene riduce il declino cognitivo legato al diabete nei ratti. Questi risultati dello studio promettono che le sostanze chimiche delle piante nell'anguria possono avere benefici utili, tuttavia sono necessari studi su scala umana per chiarire il valore di questo frutto nella gestione del diabete.
Anguria e zuccheri di sangue
Mentre l'anguria ha proprietà benefiche per la salute, il contenuto di carboidrati dell'anguria e il suo effetto previsto sugli zuccheri nel sangue possono essere una preoccupazione più immediata. Secondo l'ADA, gli zuccheri nel sangue possono essere gestiti meglio quando un piano alimentare distribuisce piccole o medie quantità di alimenti contenenti carboidrati durante il giorno. Il conteggio dei carboidrati è un approccio di pianificazione del pasto che può aiutare a raggiungere questi obiettivi.L'anguria può facilmente adattarsi a un piano alimentare del diabete tenendo conto del suo numero di carboidrati, poiché 1 ¼ tazza di anguria a dadini contiene circa 15 grammi di carboidrati - all'incirca come un piccolo frutto fresco, ½ banana o 1 tazza di bacche.
Indice glicemico dell'anguria
Ci sono alcuni motivi per cui l'anguria viene incolpata di zuccheri nel sangue alto. In primo luogo, l'anguria è un elemento comune di picnic e potluck, e potrebbe essere difficile da mangiare in estate in porzioni moderate. In secondo luogo, l'anguria ha un alto indice glicemico (GI), e gli alimenti ad alto indice glicemico hanno più di un impatto di zucchero nel sangue, o provocano un aumento più veloce di zucchero nel sangue, rispetto ai cibi a basso indice glicemico. Tuttavia, il GI è un sistema complesso con molte variabili e GI non tiene conto della quantità di carboidrati. Inserire il carico glicemico (GL), che si presume essere una misura migliore della risposta predittiva della glicemia, in quanto influisce sulla quantità di carboidrati. L'anguria ha un GL basso di 5, quindi finché le porzioni sono corrette, questo frutto è una scelta accettabile in un piano alimentare per il diabete.
Precauzioni e prossimi passi
Mentre l'anguria è una scelta di frutta nutriente per le persone con diabete, grandi quantità possono far aumentare i livelli di zucchero nel sangue a livelli indesiderabili. Se hai bisogno di aiuto per imparare come mangiare per il diabete, o vuoi capire i tuoi obiettivi di carboidrati, chiedi un rimando a un dietologo specializzato in diabete. Inoltre, se i livelli di zucchero nel sangue sono al di sopra del target, consultare il medico e discutere i passaggi successivi con il proprio team di assistenza per il diabete.
Recensito da: Kay Peck, MPH, RD
