Se hai il diabete, Conoscere l'importanza di mantenere livelli di glicemia stabili e che determinati alimenti possono innescare picchi o contribuire a mantenerli stabili. L'ingrediente principale in hummus è il cece, chiamato anche ceci. I fagioli e altri legumi, sebbene ricchi di carboidrati, hanno abbastanza fibre e proteine per mantenere il livello di zucchero nel sangue a un livello costante.
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Nel 2012, uno studio pubblicato su "Archives of Internal Medicine" ha rilevato che i diabetici che mangiavano almeno 1 tazza al giorno di legumi per 3 mesi come parte di un basso indice glicemico la dieta ha migliorato la tolleranza al glucosio, con una conseguente riduzione del rischio di malattia coronarica. Poiché l'hummus è principalmente fagioli, è un modo semplice per aggiungere legumi alla tua dieta.
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Un terzo di una tazza è una porzione di hummus, secondo "Choose Your Foods: Exchange Lists for Diabetes" dell'Associazione Americana per il Diabete. Ogni porzione contiene circa 15 grammi di carboidrati, 7 grammi di proteine e 8 grammi di grassi. Puoi mangiare l'hummus come un tuffo per le verdure, sopra un'insalata o spalmato su panini o involtini al posto della maionese.
