Se hai il diabete, potresti aver sentito dire che le banane sono troppo zuccherine o troppo zuccherate per adattarsi alla tua dieta. Questa credenza comune è legata al fatto che le banane sono ad alto contenuto di carboidrati, che il corpo trasforma in zucchero, e perché si dice che abbiano un alto indice glicemico, una misura dell'impatto di un cibo sui livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia, le banane hanno in realtà un basso indice glicemico e sono un alimento nutriente che può essere una risorsa per una dieta sana. L'American Diabetes Association (ADA) raccomanda che la frutta sia inclusa in un piano alimentare per il diabete. Come con qualsiasi frutto, le banane possono andare bene fino a quando i carboidrati sono inclusi nel piano.
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Carboidrati
I carboidrati convertiti in glucosio durante la digestione, e con l'aiuto di insulina, il glucosio fornisce energia e alimenta le cellule per l'azione. Tuttavia, le persone con diabete hanno un'insulina pigra o non producono abbastanza insulina e, di conseguenza, hanno alti livelli di glucosio circolante nel sangue. Per gestire al meglio i livelli di zucchero nel sangue o di glucosio nel sangue, è utile mangiare una quantità moderata di alimenti contenenti carboidrati e distribuire questi alimenti durante il giorno. La frutta contiene carboidrati e una banana media contiene circa 30 grammi di carboidrati - lo stesso di un sandwich fatto con 2 fette di pane. Se conosci i tuoi obiettivi di carboidrati, puoi decidere quali cibi a base di carboidrati mangiare ai tuoi pasti e spuntini. Ad esempio, se il tuo obiettivo è di 45 grammi per pasto e vuoi mangiare una banana con il tuo sandwich a pranzo, puoi mangiare un intero sandwich a 30 grammi più una mezza banana a 15 grammi, oppure puoi scegliere di mangiare metà del panino in modo da poter mangiare l'intera banana.
Risposta glicemica
Oltre ad essere un frutto ricco di carboidrati, si dice spesso che le banane abbiano un alto indice glicemico (GI), che è una misura della risposta di zucchero nel sangue di un alimento. Secondo il database internazionale GI, gestito dall'Università di Sydney, una banana gialla matura ha un GI di 51, ed è classificata come un alimento a basso indice glicemico. Per sostenere ulteriormente il suo stato di GI più basso, uno studio pubblicato nel marzo 2011 "Western African Journal of Medicine" ha esaminato la risposta di zucchero nel sangue dei frutti comunemente consumati in Nigeria, dimostrando che le banane hanno mostrato una simile risposta di zucchero nel sangue post-pasto rispetto a un carboidrato uguale quantità di altri frutti comuni tra cui mango, arancia e ananas. Gli autori dello studio hanno concluso che uno qualsiasi di questi frutti comuni è accettabile nel piano alimentare del diabete. L'ADA raccomanda che la quantità di carboidrati sia l'obiettivo primario della pianificazione del pasto, ma che l'IG di un alimento possa essere utile per mettere a punto le scelte alimentari se è necessaria una migliore gestione degli zuccheri nel sangue post-pasto.
Benefici per la salute
Esistono numerosi benefici per la salute delle banane. Sono a basso contenuto di calorie e buone fonti di potassio, fibre, vitamina B6, vitamina C e manganese. Una dieta che include frutta è ampiamente supportata per la salute umana e per la gestione e la prevenzione delle condizioni di salute croniche. L'ADA, nel suo standard di assistenza medica del 2016, ha sottolineato che gli individui diabetici dovrebbero includere alimenti a base di carboidrati al giorno inclusi cereali integrali, legumi, verdure e frutta. Le linee guida ADA non limitano la frutta, se non quella di raccomandare che la frutta venga consumata entro i target di carboidrati. Per supportare ulteriormente il ruolo della frutta nella dieta, uno studio pubblicato nel numero di agosto 2013 di "British Journal of Medicine" ha concluso che il consumo di frutta intera, comprese le banane, era legato a un minor rischio di diabete di tipo 2, mentre un consumo di succo di frutta era legato ad un aumentato rischio di questa condizione.
Precauzioni e passaggi successivi
Le banane possono essere un'aggiunta nutriente a un piano alimentare per il diabete. Tuttavia, sono una fonte di carboidrati e devono essere presi in considerazione nel piano alimentare. Inoltre, le banane intere sono un'opzione migliore rispetto alle banane in frullati o succhi di frutta. Incontra un dietologo se hai bisogno di saperne di più sulla pianificazione del pasto per il diabete e di imparare i tuoi obiettivi grammi di carboidrati per pasti e spuntini. In caso di domande sulla gestione del diabete o se gli zuccheri nel sangue non sono sotto controllo, parlare con il proprio medico o il team di assistenza per il diabete.
Recensito da: Kay Peck, MPH, RD
