Il miele è stato uno dei primi dolcificanti naturali utilizzati dagli esseri umani. È usato non solo come cibo, ma anche come droga e unguento d'attualità. Il miele è stato usato nell'alimentazione infantile e come medicina, ma non è sicuro per i bambini al di sotto di 1 anno a causa di spore del botulismo. Sebbene il botulismo infantile sia raro, con meno di 100 casi segnalati all'anno, può essere mortale ed è evitabile.
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Usi del miele
Secondo una recensione del "Journal of the American College of Nutrition", il miele veniva usato una volta come fonte di carboidrati nell'alimentazione infantile, come i bambini alimentati con una dieta a base di miele e latte, sono stati trovati a guadagnare più peso ed erano meno sensibili alle malattie rispetto ai bambini alimentati normalmente. Alcuni genitori danno miele crudo e locale ai bambini, poiché si pensa che prevengano le allergie. Il miele ha anche dimostrato di essere un potente sedativo della tosse. Anche con i possibili benefici del miele, i Centers for Disease Control and Prevention, l'American Association of Pediatrics e il National Honey Board hanno raccomandato di non somministrarlo ai bambini di età inferiore a 1 anno.
Botulismo
Il botulismo è una malattia grave che porta alla paralisi e può essere fatale. È causato da una tossina nervosa prodotta dal botulismo del clostridium. Il botulismo alimentare è il risultato del consumo di alimenti che contengono questa tossina. Nei bambini, le spore nel miele possono indurre il botulismo, poiché l'intestino immaturo del bambino consente alle spore di crescere e moltiplicarsi, producendo la tossina. Il tratto digestivo dei bambini più grandi e degli adulti è in grado di prevenire la sopravvivenza e la crescita delle spore.
Rischio di botulismo con miele
Un sondaggio sul miele negli Stati Uniti ha rilevato che il 10% dei campioni conteneva spore di botulismo. Il semplice riscaldamento del miele lo rende sicuro, poiché sono necessarie sei ore a temperature di ebollizione per uccidere le spore. L'unico modo per prevenire il botulismo nei neonati è quello di evitare tutto il miele durante il primo anno di vita. È considerato sicuro per i bambini di età superiore a 1 anno.
Sintomi del botulismo infantile
Il primo segno del botulismo infantile è la stitichezza. Il bambino apparirà letargico, avrà scarsa capacità di suzione, e avrà un pianto debole e un tono muscolare scarso. Questi segni sono dovuti alla paralisi muscolare causata dal blocco della trasmissione della tossina degli impulsi nervosi. Se non trattata, la paralisi si sposta verso gli arti e il sistema respiratorio. Se sospetti che tuo figlio abbia del botulismo, chiedi immediatamente assistenza medica.
