Gli amminoacidi hanno il potenziale per causare aumento di peso, ma il loro impatto dipende da alcune variabili. Come i carboidrati e i grassi, gli amminoacidi apportano calorie, che devono essere bilanciate dal livello di attività e dal fabbisogno energetico. Gli aminoacidi sono diversi da carboidrati e grassi perché sono essenziali per la costruzione di ogni parte del tuo corpo, dai muscoli e dalla pelle al sangue e agli organi. Questo significa che dovrebbero essere usati per produrre proteine prima che finiscano per essere immagazzinate come grasso.
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Metabolismo degli aminoacidi
Carboidrati, grassi e proteine - i tre macronutrienti - forniscono carburante per energizzare il corpo. Lo zucchero dai carboidrati è la prima scelta del corpo per l'energia, quindi si trasforma in grassi se i carboidrati finiscono. Mentre gli amminoacidi da proteine digerite possono essere trasformati in glucosio per energia, sono più essenziali per la costruzione del tuo corpo e il mantenimento di tessuti sani. Finché hai abbastanza calorie per soddisfare i tuoi bisogni energetici, gli aminoacidi vengono utilizzati per sintetizzare nuove proteine. Se hai degli aminoacidi in eccesso, vengono utilizzati per l'energia o convertiti in grasso.
Calorie da amminoacidi
Gli aminoacidi apportano 4 calorie per ogni grammo di proteine consumate. I carboidrati hanno anche 4 calorie per grammo, mentre i grassi sono una fonte di energia più concentrata, con 9 calorie per grammo. Perché contengono calorie, gli aminoacidi possono finire come chili in più di grasso sul tuo corpo. Tuttavia, l'unico modo in cui gli aminoacidi causano l'aumento di peso è quando si consumano più calorie totali di quelle che il corpo utilizza per produrre energia. A seconda dell'età e del livello di attività, le donne hanno bisogno di 1, 600 a 2, 400 calorie al giorno, mentre gli uomini dovrebbero consumare da 2, 000 a 3, 000 calorie, stima le linee guida dietetiche per gli americani 2010.
Raccomandazioni sulle proteine
Piuttosto che preoccuparsi delle calorie degli amminoacidi, pianificare un menu che fornisca tutti i nutrienti necessari, pur restando all'interno degli obiettivi calorici, raccomanda i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie. Determinare innanzitutto il numero ottimale di calorie necessarie, quindi dividere le calorie totali tra carboidrati, grassi e aminoacidi dalle proteine. L'Institute of Medicine raccomanda di assumere dal 10 al 35 percento del totale delle calorie derivanti dalle proteine. Il quarantacinque al 65 percento dovrebbe provenire dai carboidrati e il restante dal 20 al 35 percento dai grassi per lo più insaturi.
Le fonti fanno la differenza
La fonte dei tuoi amminoacidi influisce sul loro potenziale per farti ingrassare. Otterrai circa 21 grammi di proteine da una porzione da 3 once di carne, pollame o pesce. Se si sceglie il pesce come passera, si consumano solo 100 calorie, mentre il manzo magro e un petto di pollo hanno 170 calorie, e le carni ad alto contenuto di grassi come l'arrosto di mandrino contengono circa 300 calorie, riporta la U.S. Dipartimento dell'agricoltura. I fagioli contengono 7 grammi di proteine a basso contenuto di grassi in una porzione da 1/2 tazza. Noci, semi, quinoa e altri cereali integrali sono anche fonti di proteine, ma le loro calorie variano, quindi controlla l'etichetta. Le bevande proteiche possono essere ad alto contenuto di calorie, con circa 110 a 210 calorie per porzione. Gli integratori di aminoacidi hanno solo da 15 a 20 calorie in una dose, ma se stai guardando le calorie, contano ancora come parte della tua assunzione giornaliera.
